Sopa de frango enchilada

Esta receita de sopa de frango enchilada está pronta em apenas 30 minutos e é uma das sopas mais fáceis e saborosas que você já fez! Cheia de frango desfiado, feijão preto, tomate assado no fogo, pimentão verde e molho enchilada, esta sopa cremosa o manterá cheio e satisfeito.

Sopa enchilada de frango com tiras de tortilla.

Quando a vida lhe dá molho enchilada e frango desfiado, mas não tortilhas (tão triste, mas às vezes acontece), é hora de fazer sopa de frango enchilada!

Este é um riff divertido para mim receita de enchilada de frango vermelho. Tem todos os ingredientes básicos das enchiladas, além de um pouco mais de vegetais para torná-la uma refeição completa.

Veja como fazer sopa de frango enchilada

Ingredientes Sopa de Enchilada de Frango

  • Molhe de Enchilada: Você pode usar 2 latas de 10 onças de molho enchilada vermelho ou pode fazer o seu próprio (que eu altamente recomendado) O sabor do molho enchilada caseiro é 10 milhões de vezes melhor do que qualquer versão comprada em loja que você já experimentou! Aqui estão duas opções caseiras: Molho Fácil de Enchilada feito de pimenta em pó ou Molho enchilada vermelho autêntico feito de pimentões secos inteiros.
  • Frango desfiado: Você pode usar qualquer frango desfiado restante na geladeira ou fazer o seu próprio usando este receita de frango desfiado. Se você não tiver tempo para fazer o seu do zero, também pode comprar um frango assado cozido no supermercado e desfiado em casa.
  • Massa de farinha: Este é o ingrediente secreto que dá à sopa aquele sabor característico de tortilha de milho que todo mundo adora! Geralmente, você pode encontrá-lo perto das outras farinhas no supermercado ou no corredor do supermercado hispânico. Aprender mais sobre massa de farinha aqui.
  • Produtos enlatados: Feijão preto enlatado, pimentão verde picado e tomate assado no fogo tornam esta receita super rápida e fácil de preparar.
  • O ingrediente secreto: Queijo creme! Apenas um pouco (cerca de 4 onças) torna esta sopa cremosa e irresistível.

Cebola refogada e alho para sopa de galinha enchilada.

Como fazer sopa de enchilada de frango

A primeira coisa a fazer é refogar algumas cebolas, jalapeños e alho em uma panela grande ou forno holandês até que as cebolas se tornem translúcidas.

Jalapeño é completamente opcional e pode ser omitido se você não quiser adicionar outras especiarias.

Farinha de massa em um forno holandês com cebola para sopa de frango enchilada.

Em seguida, adicione a massa de farinha e cozinhe por cerca de 1 minuto para se livrar do sabor da massa crua.

Em seguida, adicione o frango desfiado, o molho enchilada, o caldo de galinha, todo o bem enlatado e um toque de sal. Misture tudo para se livrar de qualquer massa que possa estar no fundo da panela.

Cozinhe tudo por cerca de 10 minutos ou até a sopa começar a ferver.

Despeje o molho enchilada em uma panela para sopa de frango enchilada.

Quando a sopa estiver fervendo, retire-a do fogo e adicione o creme de queijo. Continue mexendo tudo até que o creme de queijo se dissolva completamente e derreta na sopa.

Um forno holandês cheio de sopa de frango enchilada com uma concha.

Sinta-se à vontade para adicionar um pouco mais de caldo se a sopa engrossar demais. E se você quiser que a sopa fique ainda mais cremosa, adicione um pouco mais de creme de queijo!

Eu servi essa sopa em tigelas com tiras de tortilla crocantes e coentro picado, mas você pode servir com tortilhas caseiras e cebolinha picada também!

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Sopa de frango enchilada

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 5 minutos

TEMPO DE COZIMENTO: 25 minutos

TEMPO TOTAL: 30 minutos

Porções: 6 porções

INGREDIENTES

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 jalapeño, sem sementes e sem caule (Opcional)
  • 1 colher de chá de alho picado (cerca de 2 dentes)
  • 1/2 xícara de massa de farinha
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 2 1/4 xícaras de molho enchilada vermelho (versão autêntica, versão fácil de 10 minutosou 2 latas de 10 onças)
  • 3 xícaras de frango desfiado cozido (cerca de 1 1/2 libra)
  • 1 onça pode feijão preto, lavado e escorrido
  • 1 onça pode tomates em cubos de fogo
  • 2 latas de 4 onças pimentões verdes
  • 1 colher de chá de sal, mais a gosto
  • 4 onças de queijo creme

INSTRUÇÕES

  • Aqueça o azeite em um forno holandês grande ou em uma panela em fogo médio-alto. Adicione a cebola, jalapeño (se você usar) e alho e refogue por 5 minutos, até as cebolas ficarem translúcidas.

  • Adicione a massa de farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.

  • Adicione o caldo de galinha, o molho enchilada, o frango desfiado, o feijão preto, os tomates em cubos, os pimentões verdes e o sal.

  • Misture para combinar e cozinhe por cerca de 10 minutos, descobertos, até que a sopa comece a ferver. Mexa a sopa de vez em quando para garantir que a massa da farinha esteja completamente distribuída por toda a sopa.

  • Retire o forno holandês ou panela do fogo e adicione o creme de queijo. Misture a sopa até que esteja completamente dissolvida e derretida.

  • Sirva imediatamente com seus ingredientes favoritos e divirta-se!

NOTAS

Para torná-lo picante: Misture 1/2 colher de chá de pimenta caiena de cada vez e teste até que você goste. Frango desfiado: Para tornar isso ainda mais rápido, você pode usar qualquer frango desfiado ou torrado desfiado (ou até peru!) Que você tem na geladeira. Eu fiz meu próprio frango desfiado usando esta receita. Congelar: Deixe a sopa esfriar completamente e transfira-a para seus recipientes de congelador favoritos ou sacos herméticos.


enchiladaChickenSoup