Sopa de hambúrguer – cozinha elegante

Sopa de hamburguer – Carregado com saborosa carne moída magra, vegetais saudáveis ​​como batatas e cenouras e recheada com sabor rico. É fácil de preparar e uma sopa perfeitamente reconfortante!

Quer saber o que servir com isso? Que tal meu jantar de 1 hora ou meu pão com queijo de alho para fazer uma refeição extra aconchegante?

Panela cheia de sopa de hambúrguer com carne moída, batatas, ervilhas, cenouras, aipo, tomate e condimentos.

Receita de sopa de hambúrguer

Então, o que exatamente é sopa de hambúrguer? Tem gosto de hambúrguer? Esta sopa é basicamente a prima mais simples e saborosa do ensopado de carne.

É uma sopa à base de carne moída, carregada com muitos vegetais nutritivos. Além disso, é uma sopa versátil para que você possa brincar com legumes e condimentos adicionados.

E não, realmente não parece muito com um hambúrguer. Eu não sei se isso seria ótimo, teríamos pães de molho ali ou algo assim, eca. Então eu acho que se você quiser, pode chamar de "sopa de carne" ou "sopa de vitela com legumes".

Não importa como você o chama, embora quase certamente se torne um favorito da família. É apenas reconfortante comida caseira clássica, o que certamente iluminará aqueles dias sombrios, pelo menos um pouco.

Então, como observação lateral, isso é mais um ensopado (em algum lugar entre uma sopa e um ensopado) se você quiser mais líquido, sinta-se à vontade para adicionar um caldo extra.

Passos que mostram como fazer sopa de hambúrguer.

Como fazer sopa de hambúrguer no fogão

  1. Brown a carne: Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Esfarele a carne, cozinhe e quebre a carne até que ela não fique mais rosada, cerca de 6 a 7 minutos. Transfira, deixe um pouco de gordura na panela.
  2. Refogue os legumes básicos: Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e refogue por 5 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
  3. Adicione ingredientes enlatados, batatas e temperos: Despeje o caldo de carne, tomate, molho de tomate, Worcestershire, batata, orégano e tomilho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Sopa em fogo baixo: Deixe a mistura ferver levemente e reduza o fogo para baixo. Cubra e cozinhe, até as batatas ficarem macias, cerca de 25 minutos.
  5. Finalize com ervilhas e salsa: Adicione as ervilhas e deixe o calor passar. Adicione a salsa e sirva quente.

Como fazer sopa de legumes e hambúrgueres em uma panela lenta

Esta sopa também pode ser feita em um fogão lento. Para faze-lo:

  1. Brown a carne em uma frigideira, adicione à panela lenta.
  2. Refogue os legumes de base (cebola, cenoura, aipo, alho), adicione à panela lenta.
  3. Adicione os ingredientes enlatados, batatas e temperos à panela lenta.
  4. Cubra e cozinhe até os legumes ficarem macios, cerca de 6 horas.
  5. Adicione as ervilhas, quentes. Adicione a salsa.

Feche acima da imagem da sopa de hambúrguer.

Como Fazer Sopa de Hambúrguer no Pote Instantâneo

  1. Brown a carne em uma frigideira, adicione à panela instantânea.
  2. Refogue os legumes de base, adicione-os ao pote instantâneo.
  3. Adicione ingredientes enlatados, batatas e condimentos ao Instant Pot.
  4. Cubra e sele, coloque a válvula na posição selada.
  5. Defina para o modo manual e defina para 8 minutos.
  6. Depois que o tempo acabar, deixe a pressão liberar naturalmente por pelo menos 5 minutos, e você poderá liberar rapidamente qualquer pressão restante (recue, ela chiará).
  7. Adicione as ervilhas, quentes (elas esquentam em cerca de 1 minuto). Adicione a salsa.

Posso adicionar macarrão?

Sim, você pode adicionar macarrão, mas, se o fizer, pularia as batatas e as substituiria por 1 xícara de macarrão seco, como ditalini ou macarrão, e você também precisará adicionar 1 xícara adicional de caldo para compensar o que absorverá.

Posso substituir repolho ou outros vegetais?

Claro. As sopas são muito versáteis, especialmente sopas à base de vegetais. Aqui você pode trocar outros vegetais, como repolho picado, feijão verde, milho, aspargos ou abobrinha.

Você pode congelar sopa de hambúrguer?

Sim, pode ser congelado. As batatas estão um pouco amolecidas, mas ainda são deliciosas. Armazene em um recipiente hermético, deixando pelo menos 3/4 de polegada na parte superior para expansão.

Congele até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira.

Que tal usar outras ervas?

Muitas ervas diferentes vão emparelhar bem aqui. Você pode experimentá-lo com:

  • manjericão
  • Folhas de laurel
  • Manjerona
  • Alecrim
  • Mistura de temperos italianos

Uma única porção de sopa de hambúrguer em uma tigela branca com uma segunda porção em segundo plano.

Dicas para a melhor sopa de hambúrguer

  • Use carne moída magra, pelo menos 80% magra.
  • Escorra a gordura extra após dourar a carne, para que a sopa não fique muito gorda. Se você preferir evitar essa etapa, basta usar carne moída muito magra, como 92% de massa magra.
  • Eu recomendo usar Angus ou carne alimentada com capim.
  • Use tomates assados ​​ao fogo para aumentar o sabor.
  • Deixe tempo suficiente para que os legumes fiquem macios. Ninguém quer morder batatas duras.

Mais receitas de sopa de carne que você apreciará

Uma sopa saudável carregada de saborosa carne moída magra, vegetais nutritivos e repleta de sabor rico e satisfatório. É fácil de fazer e uma sopa caseira perfeitamente reconfortante! Faz cerca de 10,5 xícaras.

Porções: 7

Tempo de preparação 15 minutos

Tempo de cozimento 40 minutos

Tempo total 55 minutos

  • 1,5 libras de carne moída
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 xícara de cebola amarela picada
  • 1 xícara de cenoura picada
  • 1 xícara de aipo picado
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 4 xícaras de caldo de carne com baixo teor de sódio ou mais 1 xícara de sopa
  • 1 (15 oz) pode disparar tomates assados
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 colher de sopa de Worcestershire
  • 3 xícaras de batatas Russet descascadas e cortadas em cubos (corte cerca de 1/2 polegada de espessura)
  • 1 colher de chá de orégano seco ou 1 colher de sopa fresca
  • 3/4 de colher de chá de tomilho seco ou 2 colheres de chá frescas
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • 3/4 de xícara de ervilhas congeladas (opcional)
  • 1/4 de xícara de salsa fresca picada
  1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Crumble na carne, cozinhe e divida a carne até que não fique mais rosa, cerca de 6 a 7 minutos. Transfira para um prato forrado com papel toalha e deixe 1 colher de sopa de gordura no ralo em excesso.

  2. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e refogue por 5 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

  3. Despeje o caldo de carne, o tomate, o molho de tomate, Worcestershire, a carne dourada, as batatas, o orégano e o tomilho. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  4. Leve a mistura para ferver leve, tampe e reduza o fogo para baixo e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 25 minutos.

  5. Adicione as ervilhas e deixe o calor passar. Adicione a salsa e sirva quente.

Substitutos

Você pode trocar alguns vegetais aqui por outros que você já tem à mão, como feijão verde ou milho (fresco ou congelado), aspargos, abobrinha ou repolho.

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