Sopa de legumes – cozinhar com classe

Está Sopa de Legumes Tornou-se uma das minhas receitas de sopa mais populares e por boas razões! É saudável, reconfortante e 1.000 vezes melhor do que o que você pode obter em uma lata. Cheio de sabor e muito fácil de fazer, você não pode errar com uma tigela grande de sopa de legumes.

Para torná-lo uma refeição aconchegante, considere servir com pãezinhos caseiros de 1 hora ou pão comum.

Uma única porção de sopa de vegetais saudável em uma tigela branca em um prato branco. Em uma mesa de madeira escura com um guardanapo vermelho de um lado.

A melhor sopa de legumes

Esta sopa não é apenas deliciosa, mas é muito fácil de fazer. Só é preciso picar e cozinhar até que você tenha uma sopa que todo mundo vai adorar!

Esta é uma receita que você definitivamente vai querer adicionar à sua rotação de jantar ou almoço. E produz um pote cheio e faz grandes sobras!

Quais vegetais devo adicionar à sopa de legumes?

Você pode colocar os legumes que deseja nesta sopa, de legumes frescos da estação a legumes congelados. Aqui está uma lista do que eu usei;

  • cenouras
  • salsão
  • os tomates
  • batata
  • Vagem
  • milho
  • ervilhas
  • cebola amarela e Alho

Panela cheia de sopa de legumes caseira fácil.

Como fazer sopa de legumes – Assista ao vídeo!

Esta sopa é embalada com legumes e é uma opção saudável para o jantar.

Eu tinha duas tigelas e depois voltei para a cama para uma terceira porque eu realmente gostei. Eu amo que você use metade dos legumes frescos e meio congelados, para que você ainda receba toda essa frescura, mas também tenha a facilidade de legumes congelados pré-cortados.

Durante o verão, quando você tem todos os legumes frescos à mão, pode usar definitivamente tudo fresco.

Posso fazer esta sopa em uma panela elétrica?

Sim. Para fazer em uma panela, refogue a cebola, a cenoura e o alho por alguns minutos, adicione o alho refogado por mais 1 minuto. Adicione ao fogão lento, juntamente com as batatas, tomates, feijão verde, batatas, ervas, caldo, sal e pimenta. Cozinhe até os legumes ficarem macios em fogo alto por 3 horas ou em fogo baixo por 6 a 7 horas. Adicione as ervilhas e o milho nos últimos 30 minutos.

Posso congelar a sopa de legumes?

Sim. Esta sopa de legumes congela muito bem e aquece bem.

Concha cheia de sopa de legumes caseira saudável.

Adicionando sabor extra – Ervas e especiarias para adicionar

Esta sopa tem uma mistura de temperos leves que eu prefiro (porque deixa o sabor dos vegetais brilhar), mas você pode definitivamente adicionar mais sabor a ervas ou especiarias a gosto. Aqui estão algumas idéias do que você pode adicionar:

  • Ervas frescas ou secas, como manjericão, tomilho, orégano ou manjerona.
  • Misturas de ervas secas como tempero italiano ou ervas da Provence.
  • Flocos de pimenta vermelha irão adicionar um chute picante.
  • Páprica ou caril em pó.
  • Adicione uma casca de parmesão e cozinhe.

Mais receitas de sopa de legumes que você vai adorar:

Sopa de Legumes

Esta sopa de legumes se tornou uma das minhas receitas de sopa mais populares, e por boas razões! É saudável, reconfortante e 1.000 vezes melhor do que você pode obter em uma lata! Faz 15 xícaras.

Porções: 8 porções

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 1/2 xícaras de cebola amarela picada (1 meio)
  • 2 xícaras de cenoura, descascada e picada (cerca de 5)
  • 1 1/4 xícaras de aipo picado (cerca de 3)
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 (14,5 oz) latas de caldo de galinha com baixo teor de sódio ou caldo de legumes
  • 2 latas de tomate em cubos (não drenadas)
  • 3 xícaras de batatas descascadas grossas de 1/2 polegada (cerca de 3 médias)
  • 1/3 de xícara de salsa fresca picada
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • Sal e pimenta do reino moída na hora.
  • 1 1/2 xícaras de feijão verde fresco congelado ou picado
  • 1 1/4 xícaras de milho fresco ou congelado
  • 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
  1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.

  2. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e refogue por 4 minutos; em seguida, adicione o alho e refogue por mais 30 segundos.

  3. Adicione o caldo de tomate, batata, salsa, louro, tomilho e tempere com sal e pimenta a gosto *.

  4. Deixe ferver e adicione o feijão verde.

  5. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que as batatas estejam quase completamente macias, cerca de 20 a 30 minutos.

  6. Adicione milho e ervilhas e cozinhe mais 5 minutos. Servir quente.

* Para obter mais sabor, adicione mais ervas secas, se desejar. Outras boas ervas para adicionar incluem manjericão, orégano, manjerona ou tempero italiano.

Receita compartilhada originalmente em outubro de 2014.

classKitchenWithSoupVegetables