Sopa de limão com frango e cuscuz israelense


Sopa de limão com frango e cuscuz israelense ~ Esta sopa cremosa de limão é baseada na clássica sopa grega Avgolemon, o caldo engrossa apenas com gemas e o sabor é brilhante!

Minha sopa de limão de inspiração grega é o alimento perfeito para aliviar.

Você sabia que é o primeiro dia da primavera amanhã? Estou comemorando com uma sopa ensolarada de limão que é muito simples, mas realmente única. Mal posso esperar para que você faça isso e me diga o que pensa. O que o torna tão fabuloso? – por um lado, é limão. Super limão, o que é incomum para uma sopa. A textura é sedosa e cremosa, mas não tem creme.

Esta sopa de limão é saudável, mas não pesada. O cuscuz israelense, que é basicamente cuscuz comum com esteróides, tem a mais maravilhosa textura al-dente que já foi imersa em caldo, como arroz ou macarrão. Na minha opinião, esta é a sopa perfeita do início da primavera … quente, mas leve, como uma explosão de sol da primavera em uma tigela.

Esta sopa de limão é cremosa sem laticínios na receita.

O caldo de limão pálido é muito atraente e tem a sensação na boca mais incomum (eu odeio essa frase, mas ela se encaixa). 6 gemas de ovos são misturadas no caldo quente, dando uma cor amarelo pálido e uma textura sedosa incomum. . É surpreendentemente estável quando você combina e cozinha tudo. Tive-o por três dias consecutivos, aquecendo-o no microondas todos os dias, e estava perfeito. Sem coalhar ou separar. E como eu disse, o grande cuscuz mantinha sua mordida o tempo todo. Estou realmente impressionado.

Esta receita é muito parecida comigo Sopa grega de avgolemono qual é um dos meus favoritos

Neste caso, estou usando apenas gemas de ovos, em vez de ovos inteiros, o que dá um pouco de riqueza extra e um brilho dourado mais profundo. Eu uso uma técnica semelhante no meu Almôndegas gregas em molho de limãoque são absolutamente incríveis. Eu até dei frango e camarão Um tratamento semelhante, eu adoro isso.


Delírio do leitor ~

“Acabamos de fazer esta sopa, é simplesmente fantástico! É tão rico e cremoso, mas ainda refrescante. Afinal, decidimos adicionar riso em vez do cuscuz, que também era muito saboroso. E nós adicionamos um pouco mais de suco de limão. Que rico! Obrigado por compartilhar e pela grande inspiração! ~ Sophie


Sopa de limão com frango e cuscuz israelense

Sopa de limão com frango e cuscuz israelense ~ Esta sopa cremosa de limão é baseada na clássica sopa grega Avgolemon, o caldo engrossa apenas com gemas e o sabor é brilhante!

Rende 8 porções

Calorias 347.46kcal

  • 4 xícaras de caldo de galinha
  • 2 xícaras de água
  • 6 gemas grandes
  • 1/3 xícara de suco de limão espremido na hora
  • 3 xícaras de frango grelhado com frango desfiado funciona bem
  • 2 xícaras de cuscuz israelense cozido após o cozimento

decorar

  • folhas de hortelã ou qualquer outra erva pequena
  • Rodelas de limão
  • Aqueça a água e o caldo até ferver em uma panela.

  • Bata as gemas em uma tigela.

  • Pegue uma xícara de caldo quente e regue lentamente as gemas, mexendo continuamente. Isso "tempera" os ovos para que não mexam quando misturados com a sopa quente.

  • Depois, com o fogo baixando para médio, bata lentamente os ovos na sopa na panela, mexendo ou mexendo o tempo todo.

  • Cozinhe a sopa em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo o tempo todo.

  • Adicione o frango, suco de limão e cuscuz e mexa para aquecer. Sal a gosto.

  • Sirva com um raminho de hortelã e uma boa moagem de pimenta preta. Também gosto de servir fatias de limão para que você possa obter uma explosão extra de sabor a limão, se quiser.

Calorias: 347.46kcal | Carboidratos: 36,13 g | Proteína: 19,86 g | Gorduras: 12,97 g | Gordura saturada: 3.91g | Sódio: 223,56mg | Fibra: 1.9g | Açúcar: 2,38 g

WithCuscousIsraelLemonChickenSoup