Sopa de limão com frango e cuscuz israelense

Sopa de limão com frango e cuscuz israelense ~ Esta sopa cremosa de limão é baseada na clássica sopa grega Avgolemon, o caldo engrossa apenas com gemas e o sabor é brilhante!

Minha sopa de limão de inspiração grega é o alimento perfeito para aliviar.

Você sabia que é o primeiro dia da primavera amanhã? Estou comemorando com uma sopa ensolarada de limão que é muito simples, mas realmente única. Mal posso esperar para que você faça isso e me diga o que pensa. O que o torna tão fabuloso? – por um lado, é limão. Super limão, o que é incomum para uma sopa. A textura é sedosa e cremosa, mas não tem creme.

Esta sopa de limão é saudável, mas não pesada. O cuscuz israelense, que é basicamente cuscuz comum com esteróides, tem a mais maravilhosa textura al-dente que já foi imersa em caldo, como arroz ou macarrão. Na minha opinião, esta é a sopa perfeita do início da primavera … quente, mas leve, como uma explosão de sol da primavera em uma tigela.

Esta sopa de limão é cremosa sem laticínios na receita.

O caldo de limão pálido é muito atraente e tem a sensação na boca mais incomum (eu odeio essa frase, mas ela se encaixa). 6 gemas de ovos são misturadas no caldo quente, dando uma cor amarelo pálido e uma textura sedosa incomum. . É surpreendentemente estável quando você combina e cozinha tudo. Tive-o por três dias consecutivos, aquecendo-o no microondas todos os dias, e estava perfeito. Sem coalhar ou separar. E como eu disse, o grande cuscuz mantinha sua mordida o tempo todo. Estou realmente impressionado.

Esta receita é muito parecida comigo Sopa grega de avgolemono qual é um dos meus favoritos

Neste caso, estou usando apenas gemas de ovos, em vez de ovos inteiros, o que dá um pouco de riqueza extra e um brilho dourado mais profundo. Eu uso uma técnica semelhante no meu Almôndegas gregas em molho de limãoque são absolutamente incríveis. Eu até dei frango e camarão Um tratamento semelhante, eu adoro isso.

Delírio do leitor ~

“Acabamos de fazer esta sopa, é simplesmente fantástico! É tão rico e cremoso, mas ainda refrescante. Afinal, decidimos adicionar riso em vez do cuscuz, que também era muito saboroso. E nós adicionamos um pouco mais de suco de limão. Que rico! Obrigado por compartilhar e pela grande inspiração! ~ Sophie