Sopa de macarrão de galinha


Ingredientes

  • 400 g de filé de peito de frango cozido picado
  • 440 g de macarrão fino Hokkien quebrado em pedaços
  • 1L Massel * Caldo líquido tipo frango
  • 4 xícaras de água
  • 3 cenouras em cubos
  • 2 aipo picados
  • 1 cebola picada grande
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá de alecrim seco
  • 1 colher de chá de pimentões secos
  • 3/4 de xícara de salsa encaracolada fresca
  • 1 pitada de tempero * a gosto

Método

  1. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio em uma panela grande e adicione a cebola e o alho. Cozinhe até a cebola amolecer.

  2. Adicione a cenoura e o aipo e cozinhe por 4-6 minutos até ficar homogêneo, mexendo para combinar os legumes.

  3. Adicione o caldo e a água à panela e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta, alecrim e pimenta.

  4. Adicione o peito de frango cozido e a salsa e cozinhe, descoberto, em fogo médio-baixo por quinze a vinte minutos, mexendo ocasionalmente.

  5. Adicione o macarrão e cozinhe por mais cinco minutos.

  6. Tempere a sopa com pimenta do reino a gosto.

  7. Sirva quente com pão duro.

Anotações

Eu sempre cozinho isso quando sinto que está resfriado ou tive uma ótima semana de comida saborosa, pois alho e pimenta são ótimos para digestão e circulação.

Esta receita foi fotografada por Greer Worsley para obter as melhores receitas da Austrália.

ConNoodlesChickenSoup