Sopa de macarrão de galinha com bola matzo


Ingredientes

  • 1 pacote de espaguete Slendier
  • 2 pedaços de frango sem pele de Maryland
  • 2 aipo em cubos grandes
  • 2 cenouras cortadas em cubos grandes
  • 2 pastinaga em cubos médios
  • 1 1/2 l de água
  • 1/2 cebola roxa cortada em fatias
  • 1 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1 punhado de salsa picada fresca

Bolas de Matzo

  • 2 fatias de pão integral
  • 1/4 de colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 ovo batido levemente
  • 1 colher de chá de óleo vegetal

Método

  1. Prepare o espaguete Slendier de acordo com as instruções na parte de trás da embalagem.

  2. Aqueça uma panela grande em fogo alto. Adicione o frango em dois lotes. Cozinhe por 2 minutos de cada lado ou até dourar.

  3. Adicione todo o frango à panela com ½ cenoura, ½ aipo, ½ salsinha, cebola e alho em pó. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que o frango comece a cair do osso.

  4. Retire o frango. Carne fresca e picada, descartando os ossos. Reserve o líquido de cozimento.

  5. Para fazer as bolas de matzo: Pressione o pão no processador de alimentos até que a mistura se assemelhe à farinha de rosca. Misture com o fermento e o alho em pó em uma tigela. Tempere com pimenta e adicione o ovo e o óleo combinados com um garfo.

  6. Leve à geladeira, coberto até ficar firme. Enrole colheres de sopa de mistura em bolas. Coloque em um prato e leve à geladeira novamente.

  7. Coe o líquido de cozimento em uma panela grande e limpa. Adicione a cenoura restante, o aipo e as pastinagas e deixe ferver, depois cozinhe e adicione as bolas de matzo.

  8. Cozinhe por 20 minutos. Adicione o espaguete e o frango. Cozinhe por 5 minutos ou até que as bolas de matzo estejam bem cozidas. Decore com salsa fresca.

Notas

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