Sopa de macarrão de grão de bico

Esta sopa vegetariana de macarrão de grão de bico é feita com alguns elementos e embalada com proteína à base de plantas para mantê-lo cheio por horas, perfeito mesmo como uma refeição!

Tempo de preparação: 10 minutos.

Tempo de cozedura: 30 minutos.

6 porções

11 de maio de 2020

Esta sopa vegetariana de macarrão de grão de bico é inspirada na minha receita de sopa de macarrão de galinha, por isso tem ingredientes essencialmente semelhantes, mas eu troco o frango por grão de bico poderoso de proteína à base de plantas para torná-lo mais abundante. A sopa é saudável, saudável e tem um ótimo sabor!

Como é feita a sopa de macarrão de grão de bico?

  1. Começar com cozinhe cebolas, cenouras e aipo com azeite Você deve cozinhá-los até que amolecem um pouco.
  2. Próximo adicione um pouco de tomilho fresco ou seco junto com alho. Estou usando minha pasta de alho congelada por conveniência.
  3. Agora adicione o caldo de legumes e deixe a mistura ferver.
  4. Adicione o macarrão e o grão-de-bico e cozinhe Até que o macarrão esteja cozido al dente e esta sopa de macarrão de grão de bico esteja quase pronta!

Quando terminar, o caldo da sopa de macarrão de grão de bico será reduzido, a massa ficará macia e todos os legumes amolecerão. Agora você pode adicionar um pouco de salsa fresca por cima e servi-la enquanto estiver agradável e quente!

Dicas para fazer sopa de macarrão de grão de bico

  1. Use macarrão curto. Embora formas longas de macarrão, como espaguete ou cabelo de anjo, funcionem, eles são realmente difíceis de comer com o grão de bico e os legumes da receita. Escolha rotini, macarrão de cotovelo, macarrão de ovo ou até mesmo orzo.
  2. Adicione o macarrão no final do cozimento. Isso garantirá que eles não fiquem embebidos no caldo enquanto você cozinha os legumes. Eu recomendo mantê-lo al dente, pois continuará a amolecer no caldo.
  3. Mantenha o macarrão de lado. A pasta aumentará de tamanho, absorverá muito líquido e poderá ficar mais macia no dia seguinte, dependendo do tipo exato que você usar. Para evitar isso, mantenha o macarrão de lado e coloque-o na sopa de grão de bico ao servi-lo.

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a sopa de grão de bico?

Você pode guardar as sobras em um recipiente hermético na geladeira e ele permanecerá fresco por cerca de 4-5 dias. Você pode congelar a sopa, mas a textura da massa pode mudar um pouco. Portanto, se você estiver congelando, é melhor deixar o macarrão fora do prato e, em seguida, adicionar macarrão recém cozido quando o aquecer.

Você pode fazer esta receita de sopa de macarrão de grão de bico sem glúten?

Sim, é fácil mudar a massa rotini que eu uso para uma versão sem glúten que você gosta

Para mais receitas de sopa:

Esta sopa vegetariana de grão de bico é perfeita se você estiver de dieta, pois está cheio de legumes, com pouca gordura e o mantém por horas! Se você segue uma dieta vegana ou não, acho que você realmente apreciará esta receita sem carne!

Se você já experimentou esse estilo saudável, sinta-se bem Sopa de macarrão de grão de bico receita ou qualquer outra receita no FeelGoodFoodie, então não se esqueça classifique a receita e deixe-me um comentário abaixo! Eu adoraria ouvir sobre sua experiência em fazê-lo. E se você tirou algumas fotos, compartilhe comigo no Instagram para que eu possa republicar minhas histórias!

Sopa de macarrão de grão de bico

Esta sopa vegetariana de macarrão de grão de bico é feita com alguns elementos e embalada com proteína à base de plantas para mantê-lo cheio por horas, perfeito mesmo como uma refeição!

Curso: sopa

Cozinha americana

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozedura: 30 minutos.

Tempo total: 45 minutos

Porções: 6 porções

Calorias: 270kcal

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 4 cenouras grandes picadas
  • 3 costeletas de aipo picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • 8 xícaras de caldo de legumes
  • 1 lata de 15 onças / grão de bico escorrido
  • 8 onças de macarrão rotini ou outro macarrão
  • Salsa fresca para servir

Instruções

  • Em uma panela grande, aqueça a azeitona em fogo médio-alto. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e cozinhe até ficar um pouco mais macio, cerca de 5-7 minutos. Adicione o alho e o tomilho e tempere com sal e pimenta; e cozinhe por mais 2-3 minutos.

  • Adicione o caldo de legumes e ferva a mistura. Em seguida, adicione o grão de bico e a massa, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.

  • Retire do fogo, polvilhe com salsa fresca, se desejar, e sirva imediatamente.

Notas

Armazenamento: Armazene as sobras em um recipiente hermético. A sopa ficará fresca por cerca de 4-5 dias.Substitutos: Para melhores resultados, siga a receita como está. No entanto, aqui estão alguns substitutos comuns que funcionariam bem nesta receita.

  • Em vez de macarrão rotini, você pode usar arroz branco ou arroz integral. No entanto, se você usar arroz integral, adicione 25 minutos adicionais ao tempo de cozimento. Você também pode usar batatas, couve-flor encaracolada ou abobrinha picada para algumas opções sem grãos e / ou com pouco carboidrato.
  • Em vez de grão-de-bico, você pode usar outros grãos enquanto o feijão branco do Norte Grande.

Fatos nutricionais: Observe que o rótulo nutricional fornecido é uma estimativa baseada em uma calculadora on-line de nutrição. Isso irá variar dependendo dos ingredientes específicos que você usa.

Nutrição

Calorias: 270kcal | Carboidratos: 49g | Proteína: 9g | Gorduras: 5g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 1884 mg | Potássio: 350mg | Fibra: 6g | Açúcar: 6g | Vitamina A: 7481IU | Vitamina C: 4mg | Cálcio: 57mg | Ferro: 2mg

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