Sopa de peru, cogumelos e arroz selvagem

Amanhã é dia de ação de graças e, se o seu jantar for como o nosso, sexta-feira tem vários recipientes de plástico na geladeira cheios de sobras de peru. Foi por isso que você enviou todos para casa com uma quantia generosa na quinta-feira. A coisa mais fácil a fazer com as sobras é fazer alguns sanduíches (e depois de fazer uma grande refeição no dia anterior, é fácil ficar onde está), mas há muitas outras refeições rápidas e criativas que você pode fazer com as sobras. Então, hoje e sexta-feira, eles serão dedicados a ajudá-lo a usar essas sobras de maneiras deliciosas. Esta sopa não é apenas incrível, mas você pode congelá-la facilmente por todos os dias frios de inverno que se avizinham.

Essa sopa exige muito pouco esforço quando você usa o peru cozido, então tudo que você precisa fazer é cortar / picar os cogumelos, cebola e alho, o que não leva mais que 10 minutos. Coloque tudo no fogão e acomode-se para fazer sua lista de desejos para o Papai Noel à medida que ferver 🙂

O que você mais gosta de fazer com as sobras de peru após o Dia de Ação de Graças?

Faz um ano: Rolos de cranberry e nozesHá dois anos: Biscoitos de chocolate e pistache

Sopa de peru, cogumelos e arroz selvagem

Porções: 6 porções Preparação: 20 minutos Cozinhe: 1 hora Total: 1 hora 20 minutos

Uma deliciosa receita de sopa de coração

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 8 onças de cogumelos (fatiados)
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho (picados)
  • 6 xícaras de peru ou caldo de galinha
  • ¾ Arroz selvagem de grãos longos
  • 1 folha do eBay
  • 4 perus cozidos (cortados em pedaços pequenos)
  • ¼ salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto

US Usual EUA

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande ou no forno holandês em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e as cebolas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar homogêneo, por 6 a 7 minutos. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo.
  2. Adicione o caldo, o arroz e a folha de louro, tampe e cozinhe. Reduza o fogo para médio baixo, adicione o peru e cozinhe até que o arroz esteja bem cozido e macio, cerca de 45 minutos. Retire e descarte a folha de louro, adicione salsa, sal e pimenta e sirva.

Calorias: 280 kcal Gordura: 6 g Gordura saturada: 1 g Colesterol: 79 mg Sódio: 207 mg Potássio: 742 mg Carboidratos: 20 g Fibra: 2 g Açúcar: 2 g Proteína: 34 g Vitamina A: 230% Vitamina C: 22.4 % De cálcio: 52% de ferro: 2,2%

ArrozCogumelosPeru Selvagem