Sopa de tomate fresco (rápida e fácil)

Sopa de tomate caseiro É possivelmente uma das receitas de sopa mais perfeitas que você encontrará! Tomates frescos do jardim, pimentão vermelho, alho e ervas frescas são assados ​​para realçar seus sabores naturais e depois misturados para obter um acabamento cremoso.

Costumamos comer sopa de tomate com um sanduíche de queijo grelhado clássico para mergulhar ou coberto com croutons e queijo parmesão!

Uma panela grande de sopa de tomate caseiro

Tomates frescos do jardim

A melhor receita de sopa de tomate é simples e feita com ingredientes frescos. É o melhor que já tive (e depois de aprender a fazer sopa de tomate, você nunca mais comprará enlatados)!

Tomates para sopa

Fazer sopa de tomate a partir do zero é surpreendentemente fácil. Ele precisa de apenas alguns ingredientes frescos e pode ser preparado em menos de uma hora para torná-lo a refeição perfeita para a noite!

Eu uso tomates frescos, qualquer tipo de tomate funcionará. Eu sugiro usar os mais maduros e vermelhos que você puder encontrar, pois eles terão o melhor sabor (e o mais doce).

Em uma pitada, você pode usar tomates enlatados, eles não terão o mesmo sabor que tomates assados, mas ainda são ótimos. Use uma porção de tomate assado enlatado para dar um sabor extra.

Quantos tomates em uma libra

Obviamente, isso varia de acordo com a variedade de tomate, mas, para ter uma idéia geral, aqui estão as mais difíceis. Esta receita é indulgente, então tudo bem se houver um pouco mais ou menos.

1 libra de tomate é aproximadamente (lembre-se de que você precisa de 3 libras para esta receita):

  • 2 tomates grandes
  • 3 tomates médios
  • 4 tomates roma
  • 2 1/2 xícaras de tomate picado
  • 20 tomates cereja

Tomate assado, cebola, ervas e alho em uma assadeira.

Como fazer sopa de tomate

Esta receita de sopa de tomate não poderia ser mais simples! Começo com tomates frescos e, claro, quanto melhores os tomates, melhor será a sopa!

  1. Corte os tomates / pimentões picados com aromas, ervas e temperos.
  2. Asse até ver um pouco de carvão sobre os legumes.
  3. Ferva o caldo e adicione os legumes assados.
  4. Misture com uma batedeira até ficar homogêneo e cremoso.

Cubra com queijo parmesão ou um fio de creme de leite, se preferir.

Se seus tomates estiverem muito azedos

Esta receita exige um creme espesso que é opcional. Pessoalmente, geralmente não adiciono o creme; no entanto, às vezes os tomates podem ser muito azedos (dependendo da variedade), portanto, adicionar um creme extra pode ajudar a suavizar o sabor.

Outras adições a uma sopa ácida incluem uma pitada de açúcar, duas porções de manteiga ou um pouco de leite de coco (verifique se não é açucarado).

Uma tigela branca de sopa de tomate com queijo, croutons e salsa.

Uma ótima maneira de desfrutar de tomates frescos da estação do jardim! Feita com alho e ervas frescas como manjericão, salsa e orégano, esta receita de sopa de tomate assada tem um sabor tão fresco!

Uma opção saudável

A sopa de tomate enlatada pode ser rica em sódio ou ter outros aditivos, no entanto, esta simples sopa caseira de tomate é fresca do jardim!

Esta receita é feita com uma quantidade limitada de sal, ingredientes frescos e naturais, bem como caldo de galinha com baixo teor de sódio, tornando esta sopa de tomate desde o início deliciosa e saudável.

O que comer com sopa de tomate: Lembre-se da combinação clássica de sopa de queijo e tomate grelhado que é definitivamente a favorita! Outros favoritos são:

Esta sopa de tomate fresco é um abraço de verão em uma tigela! Tomates picantes, pimentão vermelho, alho e ervas se combinam para criar possivelmente a melhor sopa de tomate assado que eu já fiz.

Sopa de tomate fresco

Tempo de cozimento 30 minutos

Tempo total 40 minutos

Tomates assados ​​frescos e ervas frescas criam a sopa de tomate perfeita e simples.

  • 3 libras de tomates frescos e maduros
  • 4 dentes de alho descascados
  • ½ cebola picada
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ colher de chá de manjericão seco
  • ½ colher de chá de orégano seco
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de ervas frescas manjericão / salsa / orégano
  • manjericão fresco e salsa para servir
  • 1/4 de xícara de queijo parmesão guarnição opcional
  • 1/2 xícara de creme opcional de espessura
  1. Pré-aqueça o forno a 450 ° F.

  2. Lave e corte os tomates (corte ao meio para tomates menores de damasco, corte tomates maiores em quartos ou oitavos).

  3. Coloque os tomates, alho, cebola, pimentão, azeite, sal, pimenta e ervas secas em uma frigideira grande.

  4. Asse 25 minutos, mexendo após 15 minutos. Ligue o forno na grelha e grelhe por 3-4 minutos ou até que alguns tomates tenham um pouco de cor patente.

  5. Deixe ferver, junte o tomate e as ervas frescas. Usando uma batedeira, misture até ficar homogêneo e cremoso. Adicione creme de leite, se usado.

  6. Cubra com queijo parmesão, croutons ou um pouco de creme espesso.

Eu costumo adicionar um pouco de creme se os tomates forem mais azedos, a maioria dos tomates maduros não exigirá o creme. Experimente a sopa depois de misturada e decida se deseja adicionar o creme. Mexa um pouco de cada vez. A informação nutricional não inclui creme ou ingredientes.

Informação nutricional

Calorias: 137, Gordura: 8 g, Gordura saturada: 1 g, Colesterol: 2 mg, Sódio: 366 mgPotássio: 678 mgCarboidratos: 12g, Fibra: 3gAçúcar 7g, Proteína: 5g, Vitamina A: 44,6%, Vitamina C: 61,7%, Cálcio: 10%, Passar a ferro: 8,2%

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variarão com base nos métodos de cozimento e nas marcas de ingredientes usadas.)

Mais sopas à base de tomate

fácil, rápido, sopa, tomate