Sopa de tortellini de frango da Toscana

Esta sopa de tortellini de frango da Toscana é uma sopa italiana com sabor fácil de preparar, perfeita para o outono e o inverno! Esta sopa saudável e saudável é aquela que toda a família desfrutará.

Agradeço aos meus amigos da Pacific Foods por patrocinarem este post.

Depois de passar os últimos dias em Vail comemorando o aniversário do meu marido, preciso de refeições saudáveis ​​e caseiras. Nada supera uma sopa saudável como esta sopa de tortellini de frango da Toscana depois que você se delicia com todos os carboidratos, doces e vinho!

Parece que a sopa e a palavra saudável não devem ser usadas na mesma frase, mas garanto que isso fará com que você se sinta satisfeito e satisfeito. Não só é carregado com legumes, mas também desintegrou tortellini de frango e queijo.

O que eu preciso para fazer a sopa?

A lista de ingredientes para esta sopa pode parecer um pouco longa, mas acho que já pode ter alguns ingredientes.

  • Cenouras
  • Feijão verde
  • Cebola
  • Alho
  • Conservas de tomate em cubos
  • Tomilho e alecrim frescos
  • tempero italiano
  • Espinafre ou Couve
  • Vinagre balsâmico, um envelhecido é o melhor.
  • Frango cozido e picado, usei peitos de frango.
  • Tortellini de queijo ou o recheio que você mais gosta.
  • Caldo de galinha orgânico de baixo sódio da Pacific Foods
  • Queijo parmesão mais casca de queijo

Por que eu uso a Pacific Foods?

Você deve ter notado que menciono especificamente o uso de caldo de galinha orgânico com baixo teor de sódio da Pacific Foods e há várias razões para isso. Pacific Foods é uma marca maravilhosa com a qual trabalharei no próximo ano. Antes dessa associação surgir, eu já estava usando os caldos deles na minha cozinha.

Eu escolho usar a Pacific Foods porque eles se esforçam para criar produtos que nutrem nosso corpo. São produtos feitos com ingredientes simples. Você não encontrará nenhum aditivo ou conservante neles e todos são orgânicos e não geneticamente modificados. Eles também adquirem seus ingredientes localmente sempre que possível.

Junto com a atenção dedicada aos produtos que eles produzem, também estou impressionado com a prioridade que eles dão à sustentabilidade. Se você está interessado em aprender mais sobre suas práticas de sustentabilidade, há algumas que eu não cobri.

De volta a esta aconchegante sopa de tortellini de frango da Toscana. Esta não é uma sopa de panela lenta ou panela de pressão, apenas uma sopa tradicional no fogão. Às vezes, gosto dos melhores e, para ser sincero, muitas vezes são mais rápidos. A sopa precisa de apenas 30 minutos de tempo de cozimento, portanto funciona bem para uma refeição durante a semana.

Posso fazer de você um vegetariano?

Absolutamente. Para fazer a sopa vegetariana, basta pular o frango desfiado e substituir o caldo de galinha com pouco sódio por caldo de legumes com pouco sódio. Para aumentar a proteína, sugiro adicionar uma lata de feijão cannellini.

Dicas para economizar tempo

  1. Use frango assado desfiado (sem pele) ou qualquer frango cozido que você tenha.
  2. Corte as cenouras e as cebolas na noite anterior e corte o feijão verde.
  3. Rale seu alho em um ralador de raspador. Não só prefiro esse método, porque não gosto de morder pedaços de alho, é muito mais rápido!

Posso congelar a sopa?

Sim, mas sem o tortellini. Se você planeja congelar a sopa, cozinhe o tortellini separadamente e adicione-o a cada porção individual. A massa não congela bem na sopa e fica mole. Também aconselho que você cozinhe o tortellini separadamente, se quiser uma sopa mais à base de caldo. O amido na massa engrossa a sopa um pouco enquanto cozinha.

Esta sopa de tortellini de frango da Toscana é um must try neste outono e inverno e é uma sopa que toda a família vai adorar!

Sopa de tortellini de frango da Toscana

Desempenho: 6-8 porções

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo total: 45 minutos

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite

  • 1 xícara de cebola amarela em cubos

  • 1 xícara de cenoura picada

  • 2 xícaras de feijão verde, as extremidades cortadas e cortadas para aprox. Peças de 2 polegadas

  • 3 dentes de alho ralados ou picados

  • 2 latas de tomate em cubos

  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

  • 2 colheres de chá de tempero italiano

  • 2 colheres de chá de tomilho fresco picado

  • 2 colheres de chá de alecrim fresco picado

  • 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

  • Sal Kosher e pimenta preta moída na hora a gosto

  • 64 onças de caldo de galinha com baixo teor de sódio da Pacific Foods

  • 2 peitos de frango desossados, cozidos e sem pele, ralados

  • 5 onças de espinafre

  • 1 pacote de tortellini de queijo

Instruções

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e as cenouras e refogue 2-3 minutos. Adicione o feijão verde e refogue por mais 2 minutos. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
  2. Despeje o tomate, vinagre balsâmico, especiarias, ervas frescas, casca de queijo parmesão e caldo. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture tudo.
  3. Deixe a sopa ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 15 minutos. Aumente o fogo para médio e adicione o frango picado, espinafre e tortellini. Ferva pelo tempo recomendado indicado na embalagem do tortellini.
  4. Tente temperar e sirva quente com queijo parmesão.

Anotações

Informação nutricional. com base em 6 porções.

Informação nutricional:

Rendimento: 6 Tamanho da porção: 1Quantidade por porção: Calorias: 338 Gordura total: 9 g Gordura saturada: 3 g Gordura trans: 0 g Gordura insaturada: 5 g Colesterol: 52 mg Sódio: 470 mg Carboidrato: 40 g Fibra: 7 g Açúcar: 9 g Proteína: 28 g

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