Sopa rica de lentilha vermelha


Ingredientes

  • 375 g de lentilhas vermelhas
  • 1 litro de água
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 abobrinhas em cubos médias
  • 1 cebola grande picadinha
  • 1 alho-poró, em fatias finas
  • 3 cenouras em fatias
  • 2 cenouras raladas
  • 450 g de sopa de tomate condensado em conserva
  • Caldo de galinha de 500 ml Massel *
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão raspado opcional
  • 1 pitada de sal e pimenta * a gosto

Método

  1. Coloque as lentilhas em uma panela grande e cubra com água.

  2. Cozinhe as lentilhas até ficarem macias. Não permita que as lentilhas sequem.

  3. Frite todos os legumes em manteiga / margarina até ficarem macios e adicione as lentilhas.

  4. Adicione o caldo de galinha, a sopa de tomate e cozinhe até engrossar. Tempere a gosto.

  5. Sirva com parmesão raspado e salsa picada ou coentro.

Notas

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