Ingredientes
- 1 kg de abobrinha fatiada
- 2 cebolas picadas médias
- 2 batatas em cubos médios
- 2 cenouras cortadas em cubos grandes
- 50 g de manteiga
- 4 xícaras de Massel * Caldo líquido de frango
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
* Massel é recomendado pelas melhores receitas da Austrália
Método
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Derreta a manteiga em uma panela grande.
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Adicione todos os legumes. Cubra os legumes com a manteiga, mexendo sempre.
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Adicione sal e pimenta. Mexa para combinar.
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Adicione o caldo de galinha. Cozinhe até os legumes ficarem macios.
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Relaxe um pouco. Misture até ficar homogêneo.
Notas
Eu uso um liquidificador fino para misturar a sopa.
Também sirvo com uma colher de sopa de creme ou creme azedo para quem gosta.
Se você gosta do som desta receita, também pode gostar desta fatia de abobrinha.
Sopazuchini
