Sopaipillas

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Qualquer hora é a hora certa para desfrutar Sopaipillas, especialmente quando são fáceis de fazer, com ingredientes simples da despensa!

Um prato cheio de sopapillas polvilhadas com açúcar de confeiteiro.

Eu amo essas sopapillas pela mesma razão que amo panquecas caseiras, muffins e biscoitos de soro de leite coalhado. Você pode saborear doces ou salgados, no café da manhã, almoço, jantar, lanche ou sobremesa! As opções são infinitas. Eles são quentes e reconfortantes também!

Sopa … o que?

Sopaipilla, sopapilla, sopaipa ou cachanga são termos usados ​​para descrever uma torta frita (semelhante a um donut ou beignet) e são populares na cultura hispânica, principalmente no Novo México e na América do Sul. Uma sopapilla é frequentemente servida como sobremesa, coberta com mel, açúcar em pó ou açúcar de canela, mas também pode ser servida em estilo salgado e cheia de carnes e queijos.

As sopaipillas se parecem muito com as beterrabas francesas e têm um sabor semelhante aos donuts americanos. Todos os três bolos são feitos de massa frita, mas os beignets são feitos de uma massa de fermento mais parecida com pão, onde as sopapillas são um pouco mais leves e escamosas.

Como fazer sopaipillas:

1. Faça a massa: Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média. Adicione a manteiga e corte-a com garfos ou um liquidificador de confeitaria. Adicione gradualmente a água até a mistura se unir.

2. Amasse e descanse: Adicione um pouco de farinha às mãos e sove a massa na tigela por alguns minutos até formar uma bola lisa e agradável. Cubra bem a tigela e deixe a massa descansar por 20 minutos. Enquanto isso, adicione cerca de 1-2 cm de óleo a uma panela média em fogo médio.

3. Enrole a massa em um quadrado (não precisa ser perfeito) com cerca de 1/8 de polegada de espessura. Corte três tiras na vertical e na horizontal para fazer 9 pedaços.

4. frite. Quando o óleo estiver borbulhando um pouco, coloque cuidadosamente um quadrado de massa sobre o óleo quente. Ele afundará no fundo e começará a flutuar no topo do óleo. Depois de flutuar até o topo, Regue levemente o óleo quente por cima durante o cozimento, o que ajudará você a se sentir confortável. Cozinhe por cerca de 30 segundos, depois vire para o outro lado e cozinhe por mais 30 segundos. Retire para um prato forrado com papel de cozinha.

Quatro fotos do processo para fazer, desenrolar e fritar a mistura de sopa.

5. Servir polvilhado com açúcar em pó e um fio de mel ou polvilhado com açúcar de canela.

Sopas fritas na grelha, com açúcar de confeiteiro, polvilhadas por cima.

Dicas para garantir que estejam "acolchoadas":

  • Deixe a massa descansar!
  • Regue um pouco de óleo por cima durante o cozimento

Instruções de congelamento:

  • Para congelar a massa (método recomendado): Faça a massa (siga as etapas 1 a 2 do cartão de receitas) e guarde a massa em um recipiente com freezer por até 3 meses. Descongele no balcão até atingir a temperatura ambiente e, em seguida, abra a massa e frite conforme as instruções.
  • Para congelar sopapillas fritas: Bolos refrigerados podem ser congelados por até 2 meses. Para reaquecer, deixe-os descongelar completamente e asse a 300 ° F por cerca de 5-8 minutos (girando até a metade) até ficarem quentes.

Mel polvilhado sobre uma pilha de sopa em um prato.

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Sopaipillas

As mais saborosas sopaipillas caseiras são feitas em minutos, com ingredientes básicos da despensa. Sirva-os com um pouco de açúcar em pó e um pouco de mel! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #fff} Curso: Sobremesa, prato principal Cozinha: Hispânica, Sul-americana Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de preparo: 2 minutos Tempo total: 30 minutos Parcelas: 9 sopaipillas Calorias: 64kcal

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Ingredientes

  • 1 xícara de farinha
  • 1 ½ colheres de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/3 xícara + 1 colher de sopa de água morna
  • Óleo para fritar
  • Açúcar em pó e mel OU açúcar de canela, para servir

US Usual EUA

Instruções

  • Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média. Adicione a manteiga e corte-a com garfos ou um liquidificador de confeitaria.
  • Adicione gradualmente a água até a mistura se unir. Amasse a massa na tigela por alguns minutos até ficar homogênea. Cubra bem a tigela e deixe a massa descansar por 20 minutos.
  • Enquanto isso, adicione cerca de 1-2 cm de óleo a uma panela média em fogo médio.
  • Enrole a massa em um quadrado com cerca de 1/8 de polegada de espessura. Corte três tiras na vertical e na horizontal para fazer 9 pedaços.
  • Quando o óleo estiver borbulhando um pouco, coloque cuidadosamente um quadrado de massa sobre o óleo quente. Ele afundará no fundo e começará a flutuar no topo do óleo.
  • Depois de flutuar até o topo, pulverize levemente óleo quente por cima enquanto cozinha, o que o ajudará a se enrolar. Cozinhe por cerca de 30 segundos, depois vire para o outro lado e cozinhe por mais 30 segundos. Retire para um prato forrado com papel de cozinha.
  • Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro e um fio de mel ou polvilhado com açúcar de canela.
  • Guarde a sopa restante em temperatura ambiente por 1-2 dias.

Anotações

* A receita pode ser facilmente duplicada para ganhar mais! Instruções de congelamento:

  • Para congelar a massa (método recomendado): Faça a massa (siga as etapas 1 a 2 do cartão de receitas) e guarde a massa em um recipiente com freezer por até 3 meses. Descongele no balcão até atingir a temperatura ambiente e, em seguida, abra a massa e frite conforme as instruções.
  • Para congelar sopapillas fritas: Bolos refrigerados podem ser congelados por até 2 meses. Para reaquecer, deixe-os descongelar completamente e asse a 300 ° F por cerca de 5-8 minutos (girando até a metade) até ficarem quentes.

Nutrição

Calorias: 64kcal | Carboidratos: 11g | Proteína: 1g | Gorduras: 2g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 130mg | Potássio: 82mg | Fibra: 1g | Açúcar: 1g | Cálcio: 31mg | Ferro: 1 mg

* As calorias são calculadas antes de fritar.