Sorvete de chocolate sem batido

Você não vai acreditar como é fácil fazer este sorvete caseiro de chocolate! Não é necessária uma máquina de sorvete! E o intenso sabor de chocolate vai deixar você sem palavras.

Gelado de chocolate em uma tigela branca pequena com uma colher de prata, sobre um fundo branco.

Espere um pouco, onde está indo o verão?

Sério, espere. Eu não estou pronto para ser agosto. Quando ouço "August", penso em voltar para a escola e ainda não estou nesse espaço.

Adoro o verão e nunca quero que acabe!

Além disso, esta é apenas a primeira receita de sorvete que eu fiz! Terei tempo para mais receitas de sorvete nesta temporada? Espero que sim, porque há muito mais que quero fazer.

Mas quero dizer, eu tenho o suficiente. Você quer conhecer meus favoritos? Sem dúvida, estes são os três: Sorvete de Chocolate, Marshmallow, Arroz, Krispie, Sorvete, Sorvete e Rosquinhas de Café e Sorvete de Manteiga de Amendoim e Manteiga de Aveia.

Você pode dizer que eu gosto de muitos acessórios? Kkkkk …

Mas às vezes você só precisa manter as coisas simples, e é exatamente isso que trata esta receita de sorvete de chocolate.

Não só o sabor é simples, mas também a preparação. Você pode fazer este sorvete de chocolate em 10 minutos. A parte mais difícil é esperar que congele!

E o sabor está fora de controle. Então, que chocolate! Se você me conhece, sabe que quero que minhas sobremesas de chocolate tenham realmente gosto de chocolate. E isso definitivamente faz! É tão rico e intenso que quase me lembra a massa de brownie!

Duas taças de sorvete de chocolate em um fundo branco, com uma sobreposição de texto que diz "Sorvete de chocolate sem tremer".

O QUE É GELADO SEM IGREJA?

O sorvete caseiro geralmente é feito criando primeiro um pudim, cozinhando gemas, açúcar e leite quente juntos. Em seguida, o creme é adicionado e tudo deve esfriar antes de bater em uma máquina de sorvete.

O resultado é verdadeiramente sublime.

Mas é um processo muito longo. Quando você congela a tigela da máquina de sorvete, prepara e refrigera o pudim, agita-o e congela-o. Você está assistindo por cerca de 2 dias. Ok, então é principalmente tempo de inatividade, mas nem sempre quero planejar com antecedência. Quando esse desejo por sorvete chegar, quero-o o mais rápido possível!

Há alguns anos, decidi experimentar esse sorvete. Eu tenho que admitir, eu estava bem cético. Às vezes, posso ser um pouco esnobe, e não consigo imaginar que uma receita de atalho possa ser tão boa quanto a real.

Eu estava errado! Fiz uma receita para sorvete de baunilha sem açúcar e sorvete de morango sem açúcar e, sinceramente, não sei se voltarei ao método tradicional.

Dito isto, se você é um purista como costumava ser, dê uma olhada nesta receita antiquada de sorvete de chocolate com batido lento: apenas sorvete perfeito de chocolate.

COMO FAZER CREME DE CHOCOLATE SEM IGREJA

Para fazer esta receita fácil de sorvete de chocolate, você precisará de apenas alguns itens básicos da despensa:

  1. Chocolate meio amargo
  2. Leite condensado
  3. Cacau
  4. Baunilha
  5. Sal e
  6. Creme espesso

CHOCOLATE

Eu gosto de usar um palito, porque derrete sem problemas e não corre o risco de congelar como latas de chocolate. Apenas corte ou quebre em pedaços pequenos.

LEITE CONDENSADO

Certifique-se de comprar leite condensado e leite não evaporado. Não há adição de açúcar nesta receita, então você deve obter as coisas doces!

Geralmente pode ser encontrado na sala de culinária.

CACAU

Gosto de usar uma combinação regular de cacau sem açúcar e pó de cacau escuro (também conhecido como: processado em holandês ou em caldo). Se você não tiver os dois tipos disponíveis, poderá usar um ou outro.

Eu acho que o cacau normal tem um sabor mais profundo de chocolate (apesar da cor mais clara), e o pó de cacau escuro tem um sabor que eu normalmente associo aos biscoitos Oreo. Gosto mais doce e um pouco menos rico.

Ingredientes para fazer sorvete de chocolate, com rótulos de texto.

Comece por derreter o chocolate. Isso pode ser feito no microondas ou em banho-maria.

Eu costumo usar o microondas. Faça rajadas rápidas de 20 segundos, mexendo após cada uma. Quando é agradável e macio, você está pronto para ir!

Chocolate derretido em uma tigela de vidro com uma colher de prata.

Combine o chocolate derretido com o leite condensado, cacau, baunilha e sal.

Leite condensado, chocolate derretido, cacau, baunilha e sal em um recipiente de vidro.

Em seguida, basta misturar tudo até ficar agradável e suave.

Base de sorvete caseiro de chocolate em uma tigela de vidro.

Agora bata o creme até que ele possa conter picos rígidos. Você pode fazer isso manualmente, com uma batedeira elétrica ou em uma batedeira.

Tigela grande de chantilly com uma batedeira elétrica.

Despeje a mistura de chocolate no chantilly …

Despeje o chocolate em chantilly.

E dobre tudo junto.

Dobre o chocolate em chantilly.

Em seguida, basta transferir a mistura para um recipiente seguro para freezer e esfriar!

Gelado de chocolate caseiro em uma frigideira de cerâmica branca.

Isso é feito assim que é difícil o suficiente para remover. Geralmente chegará lá após cerca de 2 horas.

O GELADO DE CHOCOLATE NÃO TEM GLÚTEN?

Esta receita de sorvete de chocolate é 100% livre de glúten e também sem ovos e vegetariana. Mas ele contém laticínios, então, infelizmente, não é vegano.

Gelado caseiro de chocolate em uma tigela branca em um guardanapo cinza.

ESTA RECEITA PODE SER FEITO ANTES?

É sempre uma boa idéia fazer sorvete com antecedência, pois pode demorar muito tempo até que esteja completamente congelado.

Quanto tempo vai durar?

Este sorvete de chocolate ficará no freezer por pelo menos 2 semanas. Apenas certifique-se de mantê-lo bem embrulhado para que não seque e fique emborrachado, ou você capta odores estranhos no freezer.

Gelado de chocolate em uma tigela pequena em um fundo branco.

Estes são alguns dos meus ingredientes favoritos para sorvete:

  • Molho de chocolate quente
  • Molho de marshmallow
  • Molho de caramelo salgado

Como associado da Amazon, ganho com compras qualificadas.

Imagem de close-up de uma tigela de sorvete caseiro de chocolate, com uma sobreposição de texto que diz "Sorvete de chocolate sem batido".

Imagem de close-up de uma tigela de sorvete caseiro de chocolate, com uma sobreposição de texto que diz "Sorvete de chocolate sem batido".

Imagem de close-up de uma tigela de sorvete caseiro de chocolate, com uma sobreposição de texto que diz "Sorvete de chocolate sem batido".

Sorvete de chocolate sem bater Tempo de preparo 10 minutos Tempo de congelamento 2 horas Tempo total de 2 horas 10 minutos

Você não vai acreditar como é fácil fazer este sorvete caseiro de chocolate! Não é necessária uma máquina de sorvete! E o intenso sabor de chocolate vai deixar você sem palavras.

Curso: Sobremesa, Lanche Cozinha: Americana Palavra-chave: sorvete de chocolate, receita de sorvete de chocolate, sorvete caseiro de chocolate, sorvete de chocolate sem smoothie Porções: 8 calorias: 457 kcal

  • 4 onças de chocolate semi-doce, picado
  • 14 onças de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó escuro (opcional, pode ser substituído por cacau sem açúcar)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 2 xícaras de chantilly grosso

US Usual EUA – Métrico

  1. Derreta o chocolate (no microondas ou em banho-maria).

  2. Misture o chocolate derretido, leite condensado, cacau, baunilha e sal em uma tigela média, mexendo até ficar homogêneo.

  3. Bata o creme até obter picos firmes.

  4. Dobre a mistura de chocolate no chantilly, transfira a mistura para um recipiente seguro para freezer e congele até ficar firme (cerca de 2 horas).

Milkshake