Tabule de arroz de couve-flor

Tabule de arroz de couve-flor É uma combinação saborosa de tabule tradicional e swaps de bulgur com arroz de couve-flor. É uma salada cheia de vegetais sem glúten, paleo, leve e saudável … aromatizada com capim-limão.

Você sabe que sou um viajante ávido e adoro comida que me lembra lugares distantes do mundo. Antes da minha carreira de blog, eu era executivo de empresas de saúde e biotecnologia. E antes disso, fui conselheiro da ONU, que viveu em Cabul, Afeganistão por um ano. Eu sei, não é exatamente o plano de carreira que se esperaria, é?

Porém, durante meu período na ONU, tive o privilégio e a alegria de viajar por muitos países árabes. Como você pode imaginar, eu também comi comida deliciosa do Oriente Médio.

Confira este vídeo da minha receita de Tabouleh de arroz com couve-flor

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Uma nova reviravolta no Taboulé

Se você já esteve em um restaurante libanês, é provável que tenha tido um incrível tabule. E se você não tiver, pode estar se perguntando o que exatamente é o tabule. Bem, é apenas uma salada de capim-limão. Muita (e muita) salsa fresca e suco de limão realmente desempenham um papel.

Ainda não viajei para o Líbano (está na minha lista), mas já tive um incrível tabule no Egito e Dubai. Após o hummus, o tabule é provavelmente um dos pratos mais famosos que conhecemos e saboreamos na região de Levante / Mediterrâneo Oriental.

Tabule de arroz de couve-flor

Tradicionalmente, o tabule inclui bulgur, que, como você pode imaginar, não é isento de glúten. Hoje, estamos trocando bulgur pelo meu substituto favorito sem grãos: arroz de couve-flor. Quando se trata de introduzir mais legumes em uma refeição, meu amor pelo arroz de couve-flor faz jus ao meu amor pelo macarrão de abobrinha. É incrivelmente versátil.

Eu já mostrei como fazer arroz com couve-flor antes. Mas esta receita mantém as coisas muito simples, porque desta vez nem estamos cozinhando arroz de couve-flor. Sim, mantemos tudo cru. Se você quiser tornar a vida ridiculamente fácil, você pode até usar arroz de couve-flor comprado na loja. Então, é apenas uma questão de misturar tudo.

Use as ervas mais frescas da couve-flor de tabule

Agora, como a salsa desempenha um papel tão importante nesta receita, não é preciso dizer que você deve usar a salsa orgânica mais fresca que puder encontrar. Esta receita é realmente como comer no seu jardim de ervas, então use ingredientes de qualidade aqui. Isso também se aplica a tomates, pepinos, cebolinha e hortelã.

Assista ao vídeo acima para ver com que rapidez se combina essa receita de tabule de arroz com couve-flor. Mas acho que vocês vão realmente amar. Simples, fresco e cheio de legumes. É o meu toque saudável, sem glúten e paleo-amigável no tabule tradicional. Com as instruções mais simples, penso em qualquer receita deste site (veja você mesmo abaixo).

Mais receitas de arroz com couve-flor

E você pode saborear saladas saudáveisIncluindo minha salada de lentilha, salada de pepino, salada BLT, salada Cobb e abobrinha e macarrão Caprese. Desfrutar!

Tabule de arroz de couve-flor

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo total: 20 minutos

Porções: 4 porções

Tabule de arroz de couve-flor é uma deliciosa salada de ervas de limão que usa arroz de couve-flor para substituir o grão no tabule tradicional. Confira meu vídeo acima para ver como é fácil fazer isso!

  • 1/2 cabeça de couve-flor média, enrolada (cerca de 4 xícaras)
  • 8 onças de tomate cereja, esquartejado
  • 1/2 pepino em cubos finos
  • 4 cebolinha, cebola verde, em fatias finas
  • 2 xícaras de salsa fresca picada (cerca de 2 cachos grandes)
  • 1/3 xícara de folhas de hortelã fresca, picadas
  • 2 limões ralados e sumos
  • 1/4 xícara de azeite
  • Sal a gosto
  • Você pode facilmente fazer arroz de couve-flor em casa, basta assistir ao meu vídeo sobre como fazer arroz de couve-flor. Ou você pode usar arroz de couve-flor comprado na loja. Qualquer um funciona bem.

Porção: 1/4 de receita, Calorias: 184kcal, Carboidratos: 15g, Proteína: 3g, Gordura: 14g, Gordura saturada: 1g, Sódio: 49mg, Potássio: 684mg, Fibra: 5g, Vitamina A: 3110IU, Vitamina C: 120,7mg, Cálcio: 101mg, Ferro: 3,4mg

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