Taças de café da manhã com quinoa e frutas vermelhas

Berry Quinoa Breakfast Bowls são saudáveis, cheios de proteínas e uma ótima alternativa para aveia! Você vai adorar o berry e o doce de iogurte grego!

Agradeço aos meus amigos da American Dairy Association Mideast por patrocinarem este post. São todas as minhas opiniões.

Ultimamente, eu gostava muito de fazer quinoa no café da manhã, em vez de aveia. A primeira vez que tentei substituir aveia por quinoa no café da manhã foi no outono passado, quando fiz essas Tigelas de café da manhã, canela e quinoa. Foi muito recheio e adorei a textura da quinoa. Decidi que precisava de uma versão de verão e nada diz que o verão é como essas Berry Quinoa Breakfast Bowls!

A preparação de quinoa no café da manhã é muito semelhante à forma como a aveia é preparada, mas requer um pouco de tempo de cozimento extra. No entanto, você pode cozinhá-lo com antecedência para mantê-lo à mão durante a semana.

Quinoa pode ser cozida em água ou leite. Eu prefiro cozinhar o meu no leite porque ele confere uma consistência mais cremosa. É assim também que prefiro cozinhar minha aveia. Além da consistência mais cremosa, você também terá os benefícios adicionais para a saúde dos laticínios, os quais falaremos mais abaixo. Mas primeiro, vamos falar sobre os ingredientes surpreendentes para essas tigelas de quinoa!

Algumas pessoas gostam de adicionar leite extra à sua quinoa ou aveia no café da manhã, no entanto eu prefiro iogurte grego. Eu amo o quão grosso e cremoso dá quinoa. É quase consistência de pudim. Gosto de usar iogurte grego simples para adoçar eu mesmo. Iogurte com sabor tende a adicionar mais açúcar do que o necessário.

Junto com o iogurte grego, também cobri a quinoa com minhas frutas favoritas. Morangos, mirtilos e framboesas. Qualquer baga ou baga que você gosta ou pode encontrar será delicioso! Para um pouco de trituração, há amêndoas torradas e picadas e o toque final é uma garoa de manteiga de amêndoa. Uma tigela desta quinoa de café da manhã contém 24 gramas de proteína e certamente o manterá ativo até o almoço!

Agora que você sabe tudo sobre esses saborosos pratos de café da manhã com quinoa, vamos falar sobre laticínios, por que eu adoro e por que acho que é uma parte importante de uma dieta saudável.

Junho é o mês dos laticínios e não é apenas um bom momento para adicionar laticínios adicionais à sua rotina diária, mas também para reconhecer os incríveis agricultores que trabalham duro para colocá-los em sua mesa. Há vários anos, graças à ADA Mideast, tive a oportunidade de visitar várias fazendas leiteiras em Ohio.

Uma das experiências mais memoráveis ​​durante a viagem foi visitar o Fazenda da família Indoe em Lodi, Ohio. Comparado a algumas fazendas leiteiras, é um pouco pequeno, mas isso tornou a visita mais agradável e me deu mais respeito pelo trabalho duro que eles fazem todos os dias.

Foi aqui na sua Salão que eu tive minha primeira experiência ordenhando uma vaca. Era algo que nunca esquecerei e acabou sendo muito mais difícil do que pensei que seria. As máquinas fazem o trabalho agora, mas ainda há muito a ser feito para garantir que tudo corra bem e que o produto final seja de alta qualidade e seguro para os consumidores.

Quanto aos benefícios à saúde dos laticínios, existem muitos. Os especialistas recomendam 3 porções de produtos lácteos com baixo teor de gordura ou sem gordura, como leite, queijo ou iogurte, todos os dias.

As tigelas de quinoa e berry do café da manhã usam leite para cozinhar a quinoa. Não apenas você obtém cálcio, mas uma porção de leite fornece 8 gramas de proteína de alta qualidade e um poderoso pacote de 9 nutrientes essenciais.

A cobertura de iogurte grego é outra ótima maneira de obter laticínios extras. O iogurte grego é rico em proteínas, o que ajudará você a ficar cheio por mais tempo, além de conter os 9 nutrientes essenciais dos laticínios. Seis onças de iogurte grego geralmente contém 14-17 gramas de proteína.

Começar a manhã com um café da manhã equilibrado, que contém proteínas e carboidratos, não apenas energizará seu corpo e mente, mas também impedirá que você lanche durante a manhã. Essas tigelas de café da manhã com baga e quinoa se encaixam perfeitamente e também são muito saborosas!

Taças de café da manhã com quinoa e frutas vermelhas

Desempenho: 2 porções

Tempo de preparação: 5 minutos

Hora de cozinhar: 25 minutos

Tempo total: 30 minutos

Ingredientes

  • 1/2 xícara de quinoa crua, lavada

  • 1 xícara de leite desnatado

  • Pitada de sal

  • 4 colheres de chá de xarope de bordo, dividido

  • 1/4 colher de chá de extrato de baunilha ou amêndoa

  • 1/4 colher de chá de canela

  • 1/2 xícara de iogurte grego desnatado

  • 1 xícara de morangos

  • 2 colheres de sopa de amêndoas fatiadas, tostadas

  • Manteiga de amêndoa para regar por cima (opcional)

Instruções

  1. Em uma panela média, aqueça o leite em fogo médio. Quando o leite estiver fervendo, adicione a quinoa e uma pitada de sal e mexa para combinar. Deixe a quinoa ferver levemente, cubra com uma tampa e reduza o fogo para baixo.
  2. Cozinhe por 10 minutos e adicione uma colher de sopa de xarope de bordo e canela. Cubra com a tampa e cozinhe por mais 10 minutos ou até a quinoa absorver a maior parte do leite e ficar macia. Verifique a quinoa ocasionalmente e mexa. Se começar a ficar muito seco, adicione leite extra.
  3. Misture o iogurte grego, uma colher de chá de xarope de bordo e uma pitada de extrato de baunilha.
  4. Divida a quinoa cozida em 2 tigelas. Cubra cada uma com metade do iogurte grego, frutas e amêndoas. Polvilhe com manteiga de amêndoa, se desejar.

Notas

  • Aqueça o leite lentamente e mexa frequentemente para evitar queimar
Informação nutricional:

Rendimento: 2 Tamanho da Dose: 1Valor por proporção: Calorias: 376 Gordura total: 8 g Gordura saturada: 1 g Gordura trans: 0 g Gordura não saturada: 5 g Colesterol: 12 mg Sódio: 99 mg Carboidrato: 55 g Fibra: 6 g Açúcar: 23 g Proteína: 24 g

Para conhecer os produtores de leite de Ohio e Virgínia Ocidental, saiba mais sobre como os agricultores cuidam de suas vacas e seguem a jornada do leite da fazenda para a geladeira, visite Drink-Milk.com e siga a American Dairy Association Oriente Médio no Facebook, Twitter, Instagram e Pinterest.

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