Tacos Ribeye Com Molho Habanero

Muita coisa acontece em um grande taco. O recheio contrasta com o molho e a tortilla de milho complementa os dois. Quando todas as peças trabalham em harmonia, você obtém um taco espetacular e esses tacos com costela são espetaculares. O sabor frutado e a acidez do molho neutralizam o sabor de carne e gordura da carne. A tortilla de milho acrescenta uma terrosidade complementar que une os sabores.

Taco de costela com molho de cebola roxa Habanero em tortilha de milho

Como fazer o molho habanero de cebola roxa

As pimentas Habanero são astutas, mas de um jeito bom. Seu sabor é leve e delicado no início e, gradualmente, o calor começa a se acumular e o sabor aparece.

Você deseja preparar o molho com pelo menos 1 hora de antecedência, permitindo que o suco de limão e o sal amolecem a cebola e o chili e os sabores se juntem.

Ingredientes do molho

  • 2 pimentas habanero
  • 1/2 cebola roxa grande
  • suco de 2 limas
  • 1/2 colher de chá Sal

Ingredientes para fazer o molho habanero

Pique finamente o pimentão habanero. As pimentas Habanero são muito quentes e deixam um resíduo nas mãos que pode queimar os olhos. Use luvas para proteger suas mãos, se preferir.

Fatias de pimentão habanero em uma tigela rústica

Pique a cebola roxa.

Cebola vermelha cortada em uma tigela rústica

Coloque o pimentão, a cebola e o sal em uma jarra ou tigela.

Molho Habanero Em Jarra

Esprema o suco de limão na jarra e mexa para misturar os ingredientes.

Adicionando Lima ao molho

Molho de cebola vermelha Habanero em frasco de vidro

Ingredientes do Taco

  • 1 1/2 libras. costela
  • 12 tortilhas de milho pequenas
  • 1 colher de chá de sal

Ribeye é um dos meus cortes favoritos de carne e faz um ótimo taco.

Tortilhas são um componente importante de qualquer taco. Sempre tente comprar tortilhas frescas ou faça o seu. Eles são preferíveis às tortilhas pré-embaladas encontradas na prateleira do supermercado.

Costeletas de costela e tortilhas de milho

Salgue os dois lados da carne e deixe-a atingir a temperatura ambiente antes de cozinhar.

Escolhemos grelhar os bifes. Cozinhá-los em uma grelha de madeira ou gás também dará excelentes resultados. Se você estiver cozinhando em uma frigideira, aqueça a frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe por 4 minutos.

Costela na grelha

Vire o bife e cozinhe por mais 4 minutos. O filé será médio. Reduza o tempo de cozimento em 1 minuto de cada lado, se você preferir o meio raro.

Costela de olho em frigideira de ferro fundido

Deixe os bifes descansarem por 3 minutos e corte em tiras de 1/2 ″.

Costela de olho cortada

Como servir

Aqueça as tortilhas em uma chapa ou chapa por 30 segundos de cada lado. Enrole as tortilhas em um pano limpo para mantê-las quentes. Tortilhas sempre devem ser servidas quentes.

Coloque 3 ou 4 tiras de carne em cada taco e cubra com o molho habanero de cebola roxa. Sirva 3 tacos por pessoa.

Taco de costela servido em tortilla de milho com molho Habanero

Esta é uma receita fácil semana a semana que você deseja adicionar à sua rotação de jantar. O trabalho de preparação é mínimo, assim como o tempo de cozimento e os resultados e deliciosos.

Tacos Ribeye Com Molho Habanero

Vantagem!

Tacos Ribeye Com Molho Habanero

Preparação 10 min

Cozinhe 10 minutos

1 hora inativa

Total de 1 hora e 20 minutos.

Faz 12 tacos.

As tacos de lombo são combinadas com um molho habanero de cebola roxa e frutado, servido com tortilhas de milho quentes e frescas. O leve sabor frutado e a acidez do molho neutralizam o sabor de carne e gordura da carne.

Os ingredientes

O molho

  • 2 pimentas habanero
  • 1/2 cebola roxa grande
  • suco de 2 limas
  • 1/2 colher de chá Sal

Os tacos

  • 1 1/2 libras. Bifes de costela
  • 12 tortilhas de milho pequenas
  • 1 colher de chá de sal

Instruções

O molho

  • Pique finamente o pimentão habanero e a cebola.
  • Coloque o pimentão, a cebola e o sal em uma jarra ou tigela. Esprema o suco de limão na jarra e mexa para misturar os ingredientes.

Os tacos

  • Salgue os dois lados da carne e deixe-a atingir a temperatura ambiente antes de cozinhar.
  • Pré-aqueça a frigideira ou grelhe para médio-alto e cozinhe os bifes por 4 minutos de cada lado.
  • Deixe os bifes descansarem por 3 minutos e depois corte em tiras de 1/2 ".

Serviço

  • Aqueça as tortilhas em uma chapa ou chapa por 30 segundos de cada lado.
  • Coloque 3 ou 4 tiras de carne em cada taco e cubra com o molho habanero de cebola roxa.

Notas

Substituições

  • Você pode substituir qualquer corte de carne bem assado.
  • Ribeye combina bem com qualquer molho com sabor ousado.
  • Tortilhas de farinha também funcionam muito bem.

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