Tamales fáceis | Creme De La Crumb

Faz Tamales fáceis Esta semana em sua própria cozinha, eles são muito mais simples do que você pensa! Encha-os com carne de porco, legumes, frango ou queijo e cubra com seus ingredientes favoritos!

Este post está em associação com Kroger – todas as opiniões são minhas.

Receita caseira para tamales fáceis | lecremedelacrumb.com

Meu pai e eu temos muito em comum. Além do fato de que nossas mentes trabalham em sistemas operacionais completamente diferentes: Ele: Início dos anos 50 e Eu: Presente 2.1.0, somos realmente muito parecidos. Adoramos passar nosso tempo livre ao ar livre, ficando incrivelmente chateados com a falta de confiabilidade da previsão do tempo, e ambos pedimos tamales sempre que possível.

Não sei ao certo quando meu pai conheceu a magia de um macho, mas ainda me lembro da minha experiência mais antiga e, 20 anos depois, posso dizer honestamente que meu amor por machos definitivamente começou quando nossa família Itsines adotou oficialmente. Wendy e seu marido moravam na esquina da minha casa de infância e uma ou duas vezes por ano ela fazia um lote enorme (leia-se: ENORME) de tamales, encheu alguns sacos de plástico e os levou para nossa casa.

Não importava o que estava no arquivo do jantar naquela noite, quando Wendy inventou tamales, nós a colocamos na prateleira e tivemos um banquete de tamale. Qualquer coisa que não pudéssemos ter na barriga naquela noite, congelaríamos e saborearíamos pelos próximos meses até que Wendy chegasse mais uma vez com a entrega de nossos amados tamales. Mesmo depois que nos mudamos anos depois, ela ligou para meu pai para que ela soubesse que era a hora de Tamale e ele faria uma viagem especial de volta ao nosso antigo bairro para tirá-los de casa. Os Itsines nos trataram como família e compartilharam suas receitas emocionantes conosco inúmeras vezes ao longo dos anos.

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Estou muito animado para fazer parceria com Kroger para celebrar a rica beleza da herança hispânica no Mês da Herança Hispânica! Kroger carrega todos os grampos hispânicos tradicionais que você precisa para comemorar em casa, em sua própria cozinha. Tenho sorte de morar a apenas três minutos do meu supermercado Kroger local e adoro poder entrar por alguns minutos e, mesmo com meus três filhos, sei que entrarei e sairemos em alguns minutos com todos os ingredientes frescos e qualidade que eu preciso para uma deliciosa refeição em família.

Para comemorar o Mês da Herança Hispânica, Kroger e eu fizemos tamales para você! Eu gostaria que todos pudéssemos sentar juntos na minha cozinha e cavar, mas devido à logística (ugh), você terá que fazer uma festa virtual de tamale. A situação mais ideal seria fazer uma excursão super rápida à sua loja local da Kroger, conectar um pouco de massa, cascas de milho, salsa fresca e guacamole (sempre guacamole) e preparar um lote de tamales para que todos possamos apreciá-los hoje à noite no jantar . Faça! Vamos celebrar.

Receita caseira para tamales fáceis | lecremedelacrumb.com

Como são feitos os tamales?

Tamales são muito mais simples de fazer do que você pensa! O primeiro passo é fazer a massa e mergulhar as cascas de milho em água por cerca de 30 minutos. Pegue uma casca de milho, adicione a massa e encha-a com o recheio que desejar (carne de porco, frango, feijão, queijo), depois role, dobre e amarre. Tudo o que resta é cozinhá-los no vapor OU no seu fogão de pressão!

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Quais são os melhores recheios para tamales?

Nada e tudo! Na verdade, os tamales são tão versáteis. Estes são alguns dos meus recheios favoritos de tamale:

  • carne de porco picada
  • pimentões verdes inteiros
  • Frango desfiado
  • Feijões
  • mussarela ou queijo ralado da mistura mexicana
  • pimentões

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Quais são os melhores ingredientes para os tamales?

Mais uma vez, tudo! Adoro guacamole, molho picante ou molho enchilada, salsa ou pico de gallo, coentro fresco ou queijo picante.

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Tamales fáceis

  • 1 pacote de cascas de milho secas
  • 6 xícaras de massa de farinha
  • 2 1/2 colheres de chá de sal
  • 2 colheres de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 6 xícaras de caldo de frango ou vegetal
  • 3/4 de xícara de óleo vegetal
  • 3 xícaras de recheio (carne de porco desfiada ou frango, queijo, feijão)
  • 1 xícara de molho enchilada vermelho ou verde suave ou médio, a sua preferência
  • coberturas de escolha (guacamole, molho enchilada, molho picante, salsa, coentro)

Faça a massa

  • Enquanto as cascas de milho estão de molho, em uma tigela grande, misture a massa da farinha, o sal, o cominho, o pó de pimenta e o fermento. Adicione o óleo, bata em fogo baixo até misturar e depois misture gradualmente o caldo de frango / vegetais. Uma vez incorporado, mude para velocidade média-alta e misture por 6-8 minutos até ficar homogêneo e macio.

Monte os tamales

  • Misture o molho de recheio e enchilada em uma tigela média e misture.

  • Use um copo medidor de 1/4 de xícara ou uma colher de sopa grande de biscoitos para colocar uma colher de sopa de massa no meio de uma casca de milho. Use os dedos molhados para massagear a massa em um retângulo grande por tempo suficiente para segurar o recheio. Coloque 1-2 colheres de sopa de recheio no centro da massa e espalhe com as pontas dos dedos para espalhar o recheio em uma linha que passa pelo centro da massa. Puxe os dois lados longos da casca de milho sobre o recheio e aperte para selar a massa sobre o recheio. Dobre os lados que tocam ao redor do tamale, depois dobre a extremidade estreita / pontiaguda da casca de milho e envolva-a com uma tira longa e fina de uma casca de milho. Separe e repita.

Cozinhe os tamales

  • Coloque sua panela de pressão ou panela com uma cesta de vapor. Adicione 2 xícaras de água ao fundo da panela. Encha a cesta de vapor com tamales em pé em uma extremidade. Cozinhe por 30 minutos no fogão ou 20 minutos na panela de pressão (alta pressão) com liberação natural. As conchas devem se soltar facilmente dos tamales quando terminar. Sirva imediatamente ou leve à geladeira ou congele para uso posterior.

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