Com a Páscoa chegando, eu obviamente tive que compartilhar uma receita tradicional italiana da Páscoa! Então hoje vou mostrar como fazer a Páscoa Taralli.
Existem muitas receitas diferentes para este prato, típico do sul da Itália. Eu escolhi uma receita que requer que você ferva primeiro e depois assar os biscoitos, como pretzels. Este método confere aos taralli uma textura muito peculiar: macia por dentro e crocante por fora.
Esta receita usa Tutone, que é um licor siciliano com sabor de anis. No entanto, se você não conseguir encontrá-lo, qualquer licor de anis serve. A Páscoa no hemisfério norte cai na primavera, então os pratos italianos da Páscoa costumam ser muito coloridos, assim como as faíscas no topo desses taralli.
Não deixe de conferir o vídeo desta receita, porque, embora seja bastante simples, algumas etapas podem parecer um pouco complicadas.
Então … o que há no seu cardápio nesta Páscoa?
Taralli para a Páscoa
Taralli de Pascua – uma deliciosa sobremesa de Páscoa tradicionalmente feita para a Páscoa no sul da Itália. Tempo de preparação 30 minutos Tempo de cozimento 30 minutos Tempo total 1 hora Parcelas 8 Autor Manuela Zangara
Os ingredientes
Taralli
- 160 g – 1 ¼ xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de Tutone Sambuca ou Ouzo
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de bicarbonato de sódio e mais para cozinhar o taralli
Esmalte
- 100 g – ¾ xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de água
- 2 gotas de suco de limão
- Centenas e milhares
Instruções
- Na tigela da batedeira equipada com o acessório da pá, misture a farinha, o ovo, o óleo vegetal, o tutona, o açúcar, o extrato de baunilha e o bicarbonato de sódio. Amasse bem.
- Divida a massa em 8 pedaços e faça 8 "empanadas".
- Usando uma colher de pau, faça um buraco no meio.
- Coloque um pouco de água em uma panela e adicione bicarbonato de sódio (1 colher de sopa por litro / 4 xícaras). Deixe ferver.
- Adicione o taralli à água fervente e cozinhe por 1 minuto. Retire com uma escumadeira e mantenha-a em um pano limpo para secar.
- Com uma faca afiada, corte as tarals para o lado, mas não todo; assistir ao vídeo é muito útil para esta etapa.
- Coloque o taralli em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 220 ° C – 430 ° F por 10 minutos. Em seguida, abaixe o fogo para 180 ° C – 355 ° F e cozinhe por mais 20 minutos. Quando estiverem prontos, deixe esfriar.
- Enquanto isso, faça a cobertura, misturando todos os ingredientes.
- Mergulhe cada tarallo gelado no esmalte e polvilhe com centenas e milhares.
Taralli de Páscoa
