Tarte de creme com maçã caramelizada


Ingredientes

  • 3 folhas de massa folhada
  • 3 colheres de chá de canela em pó

Creme de nata

  • 1/2 ovo batido grande
  • 400 g de creme de baunilha
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Maçã caramelizada

  • 2 pequenas maçãs vermelhas
  • 7 colheres de chá de açúcar
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de raspas de limão ralado
  • 1/2 colher de chá de farinha de milho

Método

  1. Pré-aqueça o forno 200C.

  2. Coloque uma folha de massa folhada no banco e polvilhe com 1 colher de chá de canela em pó e esfregue-a com os dedos. Vire, enrole e corte em 4 pedaços. Pegue um pedaço e empurre-o para baixo com a palma da mão (para que fique achatado). Coloque-o em uma forma de muffin e use o dedo para empurrá-lo para o lado do buraco. Faça o mesmo com o restante das folhas de massa folhada. Asse por 12-15 minutos.

  3. Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione a manteiga e deixe derreter. Adicione as maçãs em cubos e mexa cerca de 10 minutos para permitir que as maçãs cozinhem. Mexa ocasionalmente para evitar queimar.

  4. Enquanto isso, combine e misture o suco de limão, as raspas de limão e a farinha de milho. Deixou de lado.

  5. Misture bem batido ovo, extrato de baunilha e creme. Deixou de lado.

  6. Depois que as maçãs estiverem cozidas, adicione o açúcar e adicione o pó de canela. Continue mexendo por alguns minutos. Adicione a mistura de suco de limão, deixe o molho engrossar e retire do fogo.

  7. Depois que as caixas de massa estiverem prontas, use a parte de trás da colher para empurrar a lateral da massa e despeje a mistura de creme no meio. Asse por 8-10 minutos.

  8. Depois que o creme estiver cozido, despeje 1 colher de chá de maçã caramelizada por cima.

Equipamento

  • Pão de 12 buracos
  • 1 panela

Notas

Você pode adicionar mais açúcar à maçã caramelizada, se preferir mais doce.

Bolo caramelizado com anéis de maçã