Teriyaki de porco delicioso!

Carne de porco Teriyaki É uma das maneiras mais deliciosas de preparar lombo de porco. Embalado com um delicioso sabor umami, a carne de porco teriyaki pode ser assada, assada no forno ou preparada em sua panela lenta.

Delicioso e com pouca gordura, um lombo de porco perfeitamente cozido é um corte de carne macia com um garfo e é super suculento quando é tratado corretamente. Realmente se beneficia do cozimento rápido em alta temperatura e da marinada em um líquido ou molho rico, como a marinada de teriyaki para carne de porco.

Sanduíche de Teriyaki de porco grelhado no pão torradas com pepinos e coentros

Carne de porco Teriyaki

Ao fazer teriyaki de porco, não cometa o erro de comprar lombo de porco em vez de lombo. Embora pareça muito semelhante, o lombo de porco provém de uma parte diferente do animal e é um corte mais espesso e mais resistente que se beneficia mais do assado baixo e lento.

O lombo de porco é um pedaço de carne magra e desossada e é perfeito para cortar medalhões, conforme exigido nesta receita de lombo de porco teriyaki. Observe que o lombo de porco geralmente possui uma seção de tecido conjuntivo branco-prateado resistente nas partes da superfície, conhecida como "pele prateada". A pele prateada não amolece com o cozimento e deve ser cortada antes do corte. É branco / prateado. Deslize uma faca sob este pedaço de tecido e remova-a antes de marinar ou cozinhar.

Escolha Molho Teriyaki Grosso

Molho Teriyaki é feito com molho de soja como base e tem açúcar mascavo para doçura e alho e gengibre para dar sabor. É o açúcar que faz do teriyaki uma excelente marinada para a carne. Quando as proteínas da carne são combinadas com açúcares ou carboidratos durante o cozimento, o resultado é uma deliciosa cobertura caramelizada.

Se você comprar teriyaki engarrafado, certifique-se de obter o molho teriyaki grosso (você quer a consistência do molho para churrasco, não o líquido como o molho de soja).

Teriyaki de porco com sementes de gergelim em uma panela

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Como fazer lombo de porco Teriyaki

O lombo de porco grelhado Teriyaki é tão fácil quanto 1,2,3:

  1. Corte o lombo de porco em pedaços e role para 1/2 ″ de espessura.
  2. Marinar em molho teriyaki (4-5 horas, se tiver tempo)
  3. Coloque-o em uma grelha média, 3-4 minutos de cada lado (é rápido)!

Lembre-se de que o lombo de porco deve ser cozido a 145 ° F e pode ser um pouco rosa no meio. Você só precisa de alguns minutos de cada lado.

Sirva em um pão ou arroz com brócolis cozido no vapor e divirta-se! Nós sempre brindamos os pãezinhos com um pouco de manteiga de alho caseira para um ótimo sabor. Adicione alguns pepinos e coentros para refrescar e divirta-se!

Se você não estiver pronto para assar, a carne de porco teriyaki pode ser assada no forno. Coloque em uma frigideira forrada com papel alumínio (o molho teriyaki é pegajoso e difícil de limpar) e grelhe a 4 ″ de calor por cerca de 5 minutos de cada lado ou apenas até que a carne de porco atinja 145 ° F.

Teriyaki de porco em uma assadeira com coentro

E quanto à carne de porco teriyaki

A carne de porco Teriyaki combina bem com couve, kimchee picante e batata-doce.

Geralmente servimos isso com uma salada fresca Salada de couve com molho de limão fresco, salada fácil de batata com milho fresco.

Muito gostoso! Desfrutar!

Sanduíche de lombo de porco grelhado Teriyaki

Tempo de cozimento 6 minutos

Marinado tempo 4 horas.

Tempo total 20 minutos

A carne de porco Teriyaki é uma das maneiras mais deliciosas de preparar lombo de porco. Com um delicioso sabor umami, a carne de porco teriyaki é sempre a favorita.

  • 2 Lombo de porco (1 libra cada) Corte em 4-5 pedaços cada
  • 2 xícaras de molho teriyaki garantem que é molho grosso
  • 2 cebolas grandes fatiadas
  • 2 cebolas verdes em fatias opcionais
  • Sementes de gergelim para guarnição opcional.
  1. Corte cada lombo de porco em 4-5 pedaços, amasse pedaços de porco com até 1/2 "de espessura.

  2. Marinar os medalhões de porco em molho teriyaki e fatias de cebola por 4-6 horas

  3. Pré-aqueça a grelha para alta. Cozinhe medalhões de porco em fogo alto 3-4 minutos de cada lado

  4. Se desejar, coloque as cebolas em uma bandeja e grelhe por 5 minutos até ficarem macias, mexendo ocasionalmente. (Fique de olho nas cebolas para que não queimem)

  5. Polvilhe a carne de porco com sementes de gergelim e cebola verde, se desejar.

Adoramos servir os medalhões de porco em pães tostados com cebola verde picada. Sirva e divirta-se!

Informação nutricional

Calorias: 315, Gordura: 5g, Gordura saturada: 1 g, Colesterol: 53 mg, Sódio: 1439 mgPotássio: 483 mgCarboidratos: 37 g, Fibra: 1 g, Açúcar 6 gProteínas: 26 g, Vitamina C: 2,5%, Cálcio: 7,2%, Passar a ferro: 15,9%

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variarão com base nos métodos de cozimento e nas marcas de ingredientes usadas.)

Porco delicioso Teriyaki