Tigelas de vegetais gregas

Estas tigelas vegetarianas gregas com arroz de couve-flor grego são os nossos favoritos durante a semana! Embaladas com legumes, ervas frescas, hummus e muito sabor, essas tigelas sem glúten fáceis de fazer são um jantar ou almoço fabuloso e perfeito para preparar refeições!

Eu amo todas as coisas do Mediterrâneo, grego e Oriente Médio ultimamente. Se você experimentou meus bolinhos ou tigelas do Mediterrâneo, saberá de onde eu vim. Os sabores são deliciosos, saudáveis ​​e frescos! Essas tigelas vegetarianas gregas são simples e perfeitas para preparar refeições ou uma refeição rápida em qualquer noite da semana!

Todas aquelas ervas frescas que entram nesse arroz cauli!

Essas tigelas são carregadas com:

Legumes grelhados ou assados

Ervas frescas

Arroz de couve-flor grego

Hummus em primeiro lugar

Tempo de vegetais assados!

Tigelas de vegetais gregas


Rendimento 4 Tempo de preparação 5 minutos Tempo de cozimento 45 minutos Tempo total 50 minutos

Lexi


Ingredientes

    Legumes assados ​​ou assados

  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 beringela em cubos
  • 1 cebola roxa fatiada
  • 1 abobrinha grande, cortada
  • 2 xícaras de tomate uva
  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 colher de chá de sal marinho fino
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • Arroz de couve-flor: (Veja as notas para o arroz normal)

  • 1 colher de chá de azeite extra-virgem
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 saco de arroz de couve-flor ou 1 cabeça de couve-flor, enrolado
  • 1/2 limão, em suco
  • 1 molho de endro fresco picado
  • 1 molho de coentro fresco picado
  • 1 molho de salsa fresca picada
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 colher de chá de sal marinho fino
  • Todo o restante

  • Hummus, para cima (caseiro ou comprado em loja)
  • Opcional: queijo feta desintegrado

Endereços

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
  2. Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe os legumes em uma única camada. Misture com azeite virgem extra, sal marinho e pimenta do reino. Asse por 45-5o minutos ou até os legumes ficarem macios e começarem a formar bolhas.
  3. Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o alho e as ervas e cozinhe até a cebola ficar translúcida. Adicione o arroz de couve-flor e o limão e cozinhe por 5 minutos. Retire o fogo e reserve.
  4. Monte a tigela! Coloque os legumes assados ​​e o arroz de couve-flor nas tigelas de sua escolha. Cubra com hummus, queijo feta (se você estiver usando) e sirva imediatamente ou guarde em um recipiente hermético para mais tarde.

Notas da receita

  • * Para fazer este prato com arroz simples, siga as instruções no pacote de arroz basmati e adicione ervas frescas, alho e cebola à água enquanto cozinha o arroz.

Nutrição

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Taças gregas