Todos os ovos cozidos

30 minutos rápido

Minha maneira favorita de fazer ovos recheados: regados com muito tempero de bagel!

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Depois de compartilhar meu go-to clássico Receita de ovo recheado ontem, hoje voltei com mais uma versão que acaba sendo a minha favorita.

"Tudo" ovos de demônio! ♡

Tendo estado em uma grande cesta de condimentos de rosquinha nos últimos anos com meus ovos – os espalhando sobre meus ovos cozidos, fritos e mexidos registrados – me ocorreu recentemente que o condimento provavelmente seria tão delicioso quanto muito temperado Então, semana passada, Barclay e eu decidimos experimentá-lo para um brunch de fim de semana. E é claro que esses ovos com todos os tipos de ovos eram ovos.

Acontece que a famosa mistura de gergelim, papoula, alho e cebola que todos nós amamos combina perfeitamente com os sabores saborosos dos clássicos ovos do diabo. E quando é feita com meu fogão à prova de idiotas ou ovos cozidos Instant Pot, com alguns dias de antecedência, se você quiser, esta receita é muito fácil de preparar. Perfeito para a Páscoa, brunch de fim de semana ou sempre que quiser um lote de ovos cheios de ovos.

Vamos fazer algo!

Todos os ingredientes do ovo Deviled:

Para fazer esta receita com todos os ovos do diabo, você precisará:

  • Ovos cozidos: Facilmente feito no fogão ou – o meu favorito – na panela instantânea.
  • Iogurte grego (ou maionese): Depende de você! Eu não sou muito fã de maionese, que é tradicionalmente usada para fazer ovos recheados, então eu gosto de mudar o iogurte grego.
  • Suco de limão (ou vinagre): Eu amo o sabor fresco do suco de limão nos ovos recheados. Mas o vinagre (branco, vinho branco / tinto ou vinagre de maçã) é a opção tradicional para adicionar um pouco de sabor aos ovos e também funcionaria bem.
  • Mostarda de Dijon: Sinta-se livre para adicionar um pouco mais ou menos, dependendo da quantidade de mostarda que seus ovos gostam.
  • Sal e pimenta: Especificamente, sal marinho fino e pimenta do reino moída na hora.
  • Todo o tempero bagel: Seja caseiro ou loja comprada.

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Como fazer ovos recheados:

Tudo bem, vamos falar exatamente sobre como fazer ovos de demônio! Eu prometo, eles são muito mais fáceis do que parecem. Simplesmente…

  1. Prepare o seu recheio de gema: Corte os ovos cozidos ao meio longitudinalmente e remova as gemas em uma tigela pequena. Esmague-os bem com um garfo e adicione o iogurte grego, suco de limão, Dijon, sal e pimenta até ficar completamente combinado. (Se você deseja um recheio super suave, também pode bombear esses ingredientes para um processador de alimentos por um segundo, em vez de triturar / mexer tudo à mão.)
  2. Preencha as claras de ovos: Usando uma colher ou colher pequena de biscoito ou saco de cachimbo (você mesmo!), Encha as claras com a mistura de gema.
  3. Polvilhe e sirva: Cubra cada um dos ovos com uma pitada generosa de todo o molho de bagel. Em seguida, sirva imediatamente e divirta-se!

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Variações da receita do ovo recheado:

Existem mais de um milhão de maneiras diferentes de personalizar sua própria receita de ovo empalhado, por isso seja muito criativo e divirta-se com elas! Por exemplo, fique à vontade para:

  • Adicione o abacate: Para fazer ovos de abacate recheados, apenas amasse-os com abacate em vez de maionese.
  • Adicione alguns pickles: Muitas vezes, é tradicional no sul fazer ovos recheados com tempero ou suco de picles, que também combinam com todos os temperos de bagel.
  • Adicione um pouco de calor: Como uma pitada de pimenta de Caiena, Sriracha, jalapeños frescos ou em conserva.
  • Adicione um pouco de queijo: Queijos ralados e macios (como queijo feta ou queijo de cabra) funcionam bem. Cheddar ralado ou gouda defumado também seria delicioso.
  • Adicione um pouco de bacon: Eu nunca vou discutir com uma pitada de pedaços de bacon em cima dos meus ovos recheados. 😉

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Deviled Eggs FAQ:

Como fazer ovos recheados de antemão: Você pode preparar as claras e a mistura de recheio com até 3 dias de antecedência e refrigerá-las separadamente em recipientes bem fechados até que estejam prontas para montar e servir.

O que fazer com as sobras? Corte-os para fazer uma salada de ovo recheada e sirva com pão bom!

Todos os ovos cozidos

Minha maneira favorita de fazer ovos recheados: regados com muito tempero de bagel!

Ingredientes:

  • 12 ovos cozidos (cozidos no fogão ou na panela instantânea)
  • 1/3 de xícara de iogurte grego (ou maionese)
  • 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora (ou vinagre)
  • 2 colheres de chá de mostarda Dijon
  • Sal marinho e pimenta do reino moída na hora.
  • Qualquer tempero de bagel, caseiro ou comprado em loja.

Endereços:

  1. Corte os ovos cozidos ao meio longitudinalmente. Retire as gemas e transfira-as para uma tigela pequena *.
  2. Usando um garfo, amasse as gemas completamente até formar um pó fino. Adicione o iogurte grego (ou maionese), suco de limão, Dijon e uma pitada generosa de sal e pimenta e mexa até ficar completamente combinado. Teste a mistura e tempere com sal e pimenta, se necessário. Ou se a mistura parecer muito grossa, basta adicionar um pouco mais de iogurte grego ou um pouco de água.
  3. Seja usando uma colher ou uma colher pequena de biscoito ou um saco de confeitar, preencha a parte interna das claras com a mistura de gema. Polvilhe cada ovo com uma pitada generosa de todo o tempero de bagel. Então sirva e aproveite imediatamente!

* Para um recheio super macio de gema de ovo, você pode adicionar gemas, iogurte grego (ou maionese), suco de limão, Dijon, sal e pimenta a um processador de alimentos e polir até ficar completamente suave.

Categoria: Rápido

Todas as imagens e textos © Gimme Some Forno

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