Tofu agridoce

Aqui está a maneira de fazer com que o tofu tenha um bom sabor: jogue cubos crocantes de tofu com pimentão em molho agridoce e sirva com um lado de arroz branco cozido no vapor. Esta é uma receita vegana de tofu agridoce fácil e muito melhor do que comida chinesa para levar! Além disso, está pronto em apenas 20 minutos!

Tofu agridoce - Esta receita agridoce de tofu é uma opção de jantar rápida e deliciosa, muito melhor do que comida para viagem, e está pronta em apenas 20 minutos! #Chinesefood #Veganrecipes #foodbasedfood #tofu | pickledplum.com

As últimas três semanas passaram tão rápido que parece que sempre passa mais rápido quando estou no Japão.

Dessa vez, Ben e eu levamos minha mãe a Okinawa para um pouco de R&R. Escolhemos um complexo tranquilo à beira-mar porque queríamos nos desconectar de tudo e esquecer o trabalho e as responsabilidades. O tempo estava paradisíaco, a água o mais clara possível e a comida, simplesmente requintada! Ficamos lá apenas por alguns dias, mas foi o suficiente para todos nós nos apaixonarmos por Okinawa.

Se você tiver a chance de ir, vá! É tão bonito quanto o Havaí e as pessoas são incrivelmente quentes e divertidas!

Passamos o resto da nossa estadia em Tenjin, a maior cidade de Fukuoka, indo ao cinema, a um jogo de beisebol (vamos lá, Hawks!), Tomando chá com os amigos de minha mãe, fazendo compras e comendo a melhor comida do mundo. Fukuoka é famosa por sua culinária e eu tenho que concordar que é difícil de vencer!

Estou no Brooklyn há alguns dias, me sentindo sonolenta por causa do jet lag e ansiando por comida chinesa. Mas não qualquer tipo de comida chinesa – quero uma tigela grande de tofu agridoce vegano. Mmm!

E como não existem muitos restaurantes que ofereçam uma boa versão, eu mesmo decidi fazê-lo.

como fazer tofu crocante

Cozinhando com tofu

Cozinhar com tofu é muito fácil, pois é um ingrediente tão versátil. Você pode marinar o tofu (eu tenho uma deliciosa marinada de tofu grelhada em Londres), fritar, refogar, refogar, ferver, vapor, assar, congelar, misturar ou até comer cru. O tofu pode ser usado como o principal ingrediente de um prato, como neste prato ou como parte de um prato. Costumo adicioná-lo aos meus smoothies como substituto mais saudável dos laticínios para imitar a textura cremosa. Você pode conferir o meu post, 25 receitas de tofu que repensarão sua carne, para obter idéias sobre como e como cozinhar com tofu.

Quanto mais eu cozinho com tofu e mais eu entendo por que é um alimento tão importante na culinária asiática. Alguns dirão que é sem gosto, mas peço-lhe que discorde: o tofu tem uma doçura delicada que combina maravilhosamente com umami!

Como fazer tofu

A primeira coisa que você deve fazer ao cozinhar com tofu é drená-lo adequadamente.

Como o tofu tem um alto teor de água, tente removê-lo o máximo possível para evitar frituras ou salada aquosa. O tofu de seda, em particular, é muito rico em água. Para fazer isso, você pode deixar o bloco de tofu descansar em um prato por 15 minutos (que é uma maneira tradicional de fazê-lo no Japão), enrolá-lo em uma toalha de papel e trocá-lo várias vezes ou usar uma prensa de tofu como esta . :

Gourmet Tofu Xpress

Para tofu médio e firme, você pode cortar o bloco em pedaços pequenos em uma tábua e continuar sua receita. O tofu de seda, por outro lado, é um pouco mais complicado, pois é muito delicado. Eu recomendo cortar o tofu em um prato ou em uma superfície lisa. Vi pessoas segurando o bloco na palma da mão e o fazem dessa maneira, mas isso me parece um pouco perigoso. Eu prefiro seguir o método da placa.

Como fazer tofu crocante

O tofu agridoce leva menos de 20 minutos para ser produzido e é perfeito se você quiser comida chinesa chinesa doce e pegajosa. Como você sabe, eu amo usar o pó e frite Método com tofu, pois fornece uma textura agradável e nítida, mantendo os cubos úmidos e sedosos por dentro.

É o melhor!

O método é muito simples; Quando o bloco de tofu estiver bem drenado, corte-o em cubos pequenos e polvilhe cada cubo com amido de milho para cobrir todos os lados. Pegue uma panela, aumente o fogo e adicione cerca de 2 colheres de sopa de óleo (o sabor neutro é melhor para esta receita). Agite o óleo para cobrir a panela e, quando estiver quente, quase fervendo, adicione alguns cubos de tofu.

Cuidado para não sobrecarregar a panela, pois isso diminuirá a temperatura de cozimento e evitará que o tofu fique crocante. Cozinhe cada lado até dourar e transfira os cubos para um prato.

Funciona maravilhosamente! O que você vai acabar criando é crocante por fora, macio e macio por dentro dos cubos de tofu.

Como fazer tofu crocante

O tofu não contém glúten?

Enquanto o tofu em si não contém glúten, alguns agricultores cultivam trigo e soja usando o mesmo equipamento para ambos. Portanto, é sempre uma boa ideia procurar um Csem glúten certificado etiqueta antes de comprar tofu.

Minhas duas marcas sem glúten favoritas são:

Tofu Vegan agridoce

Transição para uma dieta vegana ou mais baseada em vegetais?

Você vai adorar esta receita!

Esta é a receita perfeita para começar, porque não falta sabor, você não sentirá falta da carne que prometo! É um daqueles pratos de tofu pelos quais os céticos se apaixonariam. As cores são atraentes, o molho asiático é picante e doce, e você tem o equilíbrio perfeito de pimentos doces e tofu crocante. Você não percebe que está comendo uma refeição vegana, a menos que alguém lhe diga, mesmo as crianças são loucas por esse prato!

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<h2>Usando Tofu em Batatas Fritas</h2>
<p>Eu tenho uma tendência natural a preferir pratos mais leves, por isso vou escolher tofu em vez de carne 90% do tempo. Mas o tipo de tofu que uso em batatas fritas é diferente do tofu comum da empresa. Uso tofu defumado por causa de sua textura comprimida que me lembra a textura da carne. Você pode cortar o tofu defumado e ele não se desfaz, o que significa que ele pode ser jogado em uma panela com legumes.</p>
<p>O tofu defumado é fumado em folhas de chá e é tão denso que quase parece queijo. Tem um tom dourado e tem gosto de como o nome diz: esfumaçado. Você pode encontrar esse tipo de tofu em supermercados chineses ou asiáticos.</p>
<h2>Quanto tempo dura o tofu?</h2>
<p>O tofu fechado pode ser mantido na geladeira por até uma ou duas semanas após a data de validade impressa no rótulo.</p>
<p>Uma vez aberto, ele permanecerá refrigerado por 3-5 dias se for deixado em um recipiente normal da Tupperware.</p>
<p>A melhor maneira de preservar o tofu é colocá-lo em um recipiente de armazenamento de tofu. Como cozinho o tofu o tempo todo, o que comprei tem muita utilidade. Ele vem com um filtro para manter o tofu seco, prolongando sua vida útil para cerca de 1 semana.</p>
<p>Este tofu agridoce tem melhor sabor quando servido fresco e quente devido aos cubos de tofu crocantes. Você pode cozinhá-lo antes do tempo e levá-lo para almoçar no dia seguinte, mas não posso garantir que você terá a mesma reação do tipo "Oh meu Deus, isso é tão incrível" que você faria se comesse o pão imediatamente. Sirva com arroz quente ou apenas uma salada leve.</p>
<p>Outras deliciosas receitas de tofu chinês:</p>
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