Tomates verdes recheados em conserva

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Esta receita de tomate em conserva veio diretamente de nossos parentes na Ucrânia. Meus pais acabaram de voltar de uma viagem à Ucrânia, onde aprenderam a fazer esses tomates verdes recheados; autêntico ao núcleo.

Sempre há muitos tomates verdes na primeira geada do outono. Se a sua geada já atingiu, espero que você tenha colhido os tomates verdes, porque esta é uma ótima maneira de usá-los! Caso contrário, ancore esta receita para o próximo ano. Você deve experimentá-las com purê de batatas ou batatas fritas para obter o efeito ucraniano completo. 🙂

Ingredientes para o tomate marinado:

3 libras (cerca de 15) tomates médios 1/2 galão (2 galões) de água 3 colheres de sopa de sal não iodado 3 jalapeños 1 cabeça de alho, pressionado

Conservas de tomate verde

Como fazer tomates recheados verdes em conserva:

1. Dissolva 3 colheres de sopa de sal em 1/2 galão de água. Descasque e pressione 1 cabeça inteira de alho. Em seguida, sementes e pique 3 jalapeños. Use um processador de alimentos para mais rápido. Misture o alho e os jalapeños em uma tigela pequena.

2. Corte os tomates cerca de 3/4 do caminho para que o corte fique paralelo à base e ao caule. Não os corte completamente. Você quer que as duas metades se juntem.

Tomates verdes em conserva-2

3. Encha cada tomate com cerca de 1/2 colher de chá da mistura de jalapeño / alho.

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4. Coloque os tomates recheados com endro e salsa em uma jarra. Coloque os tomates na vertical. Despeje a água salgada sobre os tomates, cubra com uma tampa (mas não muito apertada) e deixe descansar em temperatura ambiente por 2-3 dias (mais tempo para tomates maiores), em seguida, leve à geladeira ou deixe em uma garagem fria por até 2 semanas . A água ficará um pouco mais nublada como na salmoura; isso é normal. Minha mãe os manteve em temperatura ambiente por 2 semanas e eles ainda eram ótimos. Eles se tornam mais salgados ao longo do tempo. Eu prefiro um tomate frio

tomate verde marinado

Tomates verdes em conserva-2-2

Tomates Marinados Verdes

Então, o que você fez com seus tomates verdes?

Tomates verdes recheados em conserva

Tempo de preparação: 15 minutos.

Tempo total: 15 minutos

Esta receita de tomate em conserva veio diretamente de nossos parentes na Ucrânia; autêntico ao núcleo. Sempre há muitos tomates verdes na primeira geada do outono. Se a sua geada já atingiu, espero que você tenha colhido os tomates verdes, porque esta é uma ótima maneira de usá-los! Você deve experimentá-los com purê de batatas ou batatas fritas para obter o efeito ucraniano completo. Mar Deixe marinar em temperatura ambiente por 2 dias para tomates menores (3 dias para tomates maiores) e depois leve à geladeira ou mantenha em uma garagem fria por até 2 semanas.

Nível de habilidade: fácil

Custo de fabricação: $ varia dependendo se os tomates são cultivados em casa

Porções: 8-10

  • 3 libras cerca de 15 tomates médios
  • 1/2 galão 2 qts de água
  • 3 colheres de sopa de sal
  • 3 jalapeños
  • 1 cabeça de alho pressionado
  • 6-8 flores de endro
  • 1/3 molho de salsa
  1. Dissolva 3 colheres de sopa de sal em 1/2 galão de água.

  2. Descasque e pressione 1 cabeça inteira de alho. Em seguida, sementes e pique 3 jalapeños. Use um processador de alimentos para mais rápido. Misture o alho e os jalapeños em uma tigela pequena.

  3. Corte os tomates cerca de 3/4 do caminho para que o corte fique paralelo à base e ao caule. Não os corte completamente. Você quer que as duas metades se juntem.

  4. Encha cada tomate com cerca de 1/2 colher de chá da mistura de jalapeño / alho.

  5. Coloque os tomates recheados com endro e salsa em uma jarra. Coloque os tomates na vertical. Despeje a água salgada sobre os tomates, cubra com uma tampa e deixe descansar em temperatura ambiente por 2 dias para tomates menores (3 dias para tomates maiores) e, em seguida, leve à geladeira ou deixe em uma garagem fria por até 2 semanas. Minha mãe os manteve em temperatura ambiente por 2 semanas e eles ainda estavam ótimos. Eu prefiro um tomate frio

Tomates verdes recheados em conserva