Torta de cereja de cabeça para baixo com chantilly de amêndoa

Esta torta de cereja de cabeça para baixo é a maneira perfeita de receber a estação das cerejas! Com um creme azedo desintegrado e um bolo de manteiga, é especialmente delicioso! Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro

Eu tenho esperado quase um ano para compartilhar isso com todos vocês! No ano passado, eu queria compartilhar essa torta de cereja de cabeça para baixo com chantilly de amêndoa, mas minhas fotos eram horríveis. Eu estava com vergonha de compartilhá-los com todos vocês. Não tive a oportunidade de tirar as fotos novamente … Depois esperei. Pacientemente.

Escusado será dizer que a fotografia tem sido uma grande curva de aprendizado para mim. Subestimei seriamente sua importância quando comecei a blogar. Não tentei desenhar minha comida, não prestei atenção na iluminação … e ela mostrou. Ao longo do caminho, aprendi algumas coisas e comecei a tentar tirar fotos decentes. Se você olhar para as minhas fotos antigas, poderá ver onde comecei a entender a importância da luz, porque todas as minhas fotos são tiradas do lado de fora. Não é brincadeira. Nesse ponto, era literalmente qualquer comida que ele estivesse fotografando, colocada em um prato. * suspiro * Eu tinha (e ainda tenho) muito a aprender! Acho que o aprendizado nunca acaba, não é?

Estou muito mais feliz com as fotos deste bolo incrível! Não tenho vergonha de compartilhar isso com você! 🙂

Isso é semelhante, mas diferente, obviamente! – para um bolo de abacaxi de cabeça para baixo. Eu amo vocês dois igualmente! Se você está procurando uma sobremesa incrível de verão, definitivamente experimente! É tão bom quanto parece e soa! 🙂

Rendimento: 12-15 porções

Esta torta de cereja de cabeça para baixo é a maneira perfeita de receber a estação das cerejas! Com um creme de leite macio e um bolo de manteiga, é especialmente delicioso e quente!

Tempo de preparação 15 minutos

Hora de cozinhar 1 hora

Ingredientes

Para o bolo

  • 1 1/2 lb. cereja vermelha, sem caroço

  • 1/4 xícara (1/2 vara) de manteiga

  • 1/2 xícara de açúcar mascavo

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • 1/2 colher de chá de nozes moídas

  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1/4 colher de chá de sal

  • 1/2 xícara (1 stick) de manteiga, amolecida

  • 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa

  • 1 xícara de açúcar

  • 2 ovos

  • 1/2 xícara de creme de leite

Para o chantilly

  • 1 xícara de chantilly grosso

  • 2 colheres de sopa açúcar em pó

  • 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte a forma redonda de 10 polegadas e reserve.
  2. Em uma tigela para microondas, derreta a manteiga. Adicione o açúcar mascavo e o microondas por mais 60 segundos. Misture bem e despeje sobre o fundo da assadeira preparada. Cubra com cerejas, em uma única camada.
  3. Em uma tigela média, misture a farinha, a noz-moscada, o bicarbonato de sódio e o sal. Deixou de lado.
  4. Em uma tigela média, bata a manteiga com o extrato de amêndoa com uma batedeira até ficar cremoso e macio. Adicione gradualmente o açúcar. Aumente a velocidade para médio-alto e continue batendo até ficar macio e macio, cerca de 4 a 5 minutos.
  5. Adicione os ovos à mistura de manteiga, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione metade da mistura de farinha e misture apenas até misturar. Adicione o creme de leite e misture até misturar. Adicione a mistura restante de farinha, mexendo apenas até ficar homogênea. A massa será grossa. Espalhe delicadamente a massa de bolo por cima das cerejas com uma espátula.
  6. Asse por 45-50 minutos ou até o bolo ficar dourado e o bolo ficar limpo quando o palito de dente for inserido próximo ao centro.
  7. Deixe o bolo esfriar na panela por 15 minutos. Com cuidado, passe uma faca pelo perímetro da panela. Cubra a forma com um prato e inverta para que o bolo fique no prato. Se houver cerejas grudadas na panela, recoloque-as em cima do bolo.
  8. Para fazer o chantilly de amêndoa, misture todos os ingredientes do chantilly em uma tigela média com uma batedeira em velocidade média-alta até formar picos firmes.
  9. Sirva o bolo quente com colheres de sopa de chantilly. Refrigerar sobras.

Informação nutricional:

Valor por proporção:

Calorias: 416 Gordura total: 22 g Gordura saturada: 13 g Colesterol: 89 mg Sódio: 102 mg Fibra: 2 g Açúcar: 35 g Proteína: 4 g

Se você não tiver uma forma redonda de 10 polegadas, essa é a forma que eu uso!

Esta torta de cereja de cabeça para baixo com chantilly de amêndoa é a maneira perfeita de terminar um jantar de verão.

Por que não fazer um em breve?

Outras publicações que você pode apreciar:

Cheesecake de pêssego fácil e cremoso {no baking}

Bagatela de brownie de morango {sem leite)

Amêndoas doces com cereja e creme