Torta de espargos da primavera com queijo feta e microgreens

Se existe um único vegetal que significa a chegada da primavera para nós, deve ser aspargo. Com queijo feta cremoso assado e uma garoa de tzatziki refrescante por cima, esta torta simples e delicadamente picante é igualmente adequada para um rápido jantar durante a semana ou um brunch de domingo. -ESCAVAÇÃO

Ingredientes
  • 2

    folhas de massa folhada, descongeladas

  • 1 copo

    Feta Louco, Suavizado

  • 1 1/2 colheres de chá

    sal marinho

  • 1

    ovo batido

  • 1

    limão ralado

  • 1 colher de sopa

    salsa fresca picada

  • 1 colher de sopa

    cebolinha fresca picada

  • 1 colher de sopa

    estragão fresco picado

  • 1 libra

    pregos, extremidades amadeiradas aparadas

  • 1

    pacote de microgreens frescos

  • 1/2 xícara

    tzatziki, batido com um pouco de suco de limão e água

  • 1 colher de sopa

    azeite de oliva

  • pimenta do reino moída na hora e sal marinho

Endereços
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus. Cubra uma assadeira com papel manteiga. Farinha levemente a superfície de trabalho e estenda a massa folhada para formar um retângulo do tamanho de uma bandeja e transfira para a assadeira preparada.

  2. Combine Crazy Feta, ovo e raspas de limão e dobre em ervas frescas. Espalhe sobre a massa folhada, deixando a borda de 2,5 cm. Marque cuidadosamente a borda da massa com a ponta de uma faca de cozinha, tomando cuidado para não cortá-la completamente.

  3. Misture os aspargos com o azeite em uma tigela. Coloque os aspargos em uma linha organizada na superfície do bolo. Tempere com sal e pimenta. Asse até que a borda da torta fique dourada e inchada e a parte superior fique levemente dourada, cerca de 25 minutos. Deixe esfriar por 5 a 10 minutos.

  4. Bata o tzatziki com ½ xícara de água até diluir a consistência de um molho leve. Cubra a torta com microgreens e uma garoa da mistura tzatziki. Corte com uma faca serrilhada e sirva.

  5. Desfrutar!

Azeite de oliva extra virgem extra virgem 500ml