Torta de mirtilo caseira

Bolo de cranberry É uma sobremesa clássica que foi passada de geração em geração. Os deliciosos mirtilos em um recheio doce são colocados em uma crosta de torta macia e escamosa e cozidos até dourar e borbulhar.

Eu amo todas as sobremesas de bagas de um simples e delicioso Blueberry Cobblerto, nosso Blueberry Buckle favorito e esta torta de mirtilo definitivamente no topo da lista. Gostamos de servir isso em grande estilo.

Torta de mirtilo em um prato com sorvete

Torta de mirtilo caseira

Torta de Mirtilo é tão deliciosa e fácil quanto … bem, torta de maçã.

Crosta de bolo para bolo de frutas

Você pode usar crostas de torta congeladas pré-fabricadas ou encontrá-las na seção da geladeira da loja local. Eles têm um sabor bastante comparável a arranhões e são muito fáceis de usar! Se você preferir uma cobertura de migalhas, como na minha torta de migalhas de maçã, você pode substituir a crosta superior por uma cobertura de migalhas.

Muitas vezes, ao assar um bolo, a crosta externa pode dourar muito rapidamente. Para evitar que as bordas externas da crosta fiquem douradas muito rapidamente, um protetor simples é uma ótima maneira de resolver esse problema, ou você pode simplesmente cobrir as bordas com papel alumínio.

Uma torta de mirtilo pronta para entrar no forno.

Como fazer bolo de mirtilo com mirtilos congelados

Eu tenho que ser honesto, a consistência deste bolo é MUITO melhor com mirtilos frescos. Embora as frutas frescas sejam preferíveis, eu sei que elas nem sempre estão disponíveis (ou podem ser muito caras), então a geada pode ser um substituto, especialmente nos meses mais frios.

Aqui estão algumas dicas para substituir mirtilos frescos por congelados.

  • Não é necessário descongelar os frutos primeiro (mas pode ser necessário adicionar alguns minutos de tempo de cozimento).
  • Ao misturar, tenha em mente que as bagas, se forem descongeladas, serão delicadas e poderão quebrar.
  • Adicione pelo menos 1 colher de sopa de amido de milho extra à mistura de mirtilo.

Às vezes, os cranberries congelados podem derramar um pouco de líquido extra para fazer um bolo que pode ser um pouco mais líquido. Certifique-se de dar tempo suficiente para assar e esfriar, pois um bolo quente não será preparado. Uma vez completamente resfriado e pronto, você pode aquecer um pouco o bolo para servir.

Uma torta de mirtilo cozida com uma crosta de treliça.

Como fazer bolo de mirtilo

  1. Combine os ingredientes para a torta de mirtilo e misture com os mirtilos.
  2. Cubra a forma com a crosta inferior. Encha com a mistura de bagas.
  3. Abra sua segunda crosta de bolo e corte-a em tiras de 1 ″. Tricotar as tiras sobre o bolo para criar uma crosta de treliça. (Como fazer uma casca de treliça).
  4. Pincele com leite ou manteiga para obter uma aparência brilhante e polvilhe com açúcar decorativo para fazer brilhar!

Quando o recheio da torta de mirtilo começa a borbulhar, você sabe que sua torta está quase pronta. Deixe cozinhar até que a crosta esteja dourada!

Depois que sua torta de mirtilo estiver pronta, Reserve um tempo para esfriar e configurar. Ignorar esta etapa será decepcionante, pois o bolo não está configurado corretamente e será líquido (mas ainda será delicioso). Um pedaço de bolo perfeitamente apresentado!

Torta de mirtilo em um prato

Bolos mais clássicos

Torta de mirtilo caseira

Tempo de cozimento 45 minutos

Tempo total 1 hora 10 minutos

Bolo macio de floco com recheio de mirtilo e limão.

  • 1 receita 9 "crosta de torta dupla
  • 3/4 de xícara de açúcar branco
  • 5 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 limão zerado e suco
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 5 xícaras de mirtilos frescos
  • 2 colheres de sopa de leite ou manteiga
  • açúcar grosso para polvilhar
  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Casca de limão.

  2. Em uma tigela pequena, misture o açúcar, a maisena, as raspas de limão, 1 colher de sopa de suco de limão, canela e uma pitada de sal. Adicione aos mirtilos e mexa delicadamente para combinar.

  3. Coloque uma crosta no prato de bolo. Encha com a mistura de mirtilo.

  4. Cubra com a crosta restante e corte 4-5 fendas na crosta para permitir que o vapor escape. Se preferir, crie uma crosta de treliça cortando a crosta superior em tiras de 1 "e tecendo-as no bolo. Pincele a crosta com leite.

  5. Coloque o bolo em uma panela para pegar as gotas. Asse o bolo na prateleira mais baixa do forno por cerca de 45-55 minutos ou até que o recheio esteja borbulhante e a crosta esteja dourada.

  6. Deixe esfriar por pelo menos 2 horas antes de servir.

Se as bordas da casca começarem a dourar demais, cubra-as com papel alumínio.

Informação nutricional

Calorias: 344, Gordura: 11g, Gordura saturada: 3g, Sódio: 177 mgPotássio: 136 mgCarboidratos: 58g, Fibra: 3gAçúcar 28 g, Proteína: 3g, Vitamina A: 1,1%, Vitamina C: 19,5%, Cálcio: 2,2%, Passar a ferro: 8,2%

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variarão com base nos métodos de cozimento e nas marcas de ingredientes usadas.)

Mirtilos CaseirosPastel