Torta de Moranguinho

Pão de ló de morango: Bolo de esponja aveludado e úmido em camadas com morangos frescos e chantilly fofo. Tão perfeito para uma festa de clima quente!

Bolo de morango com morangos frescos, margaridas e hálito de bebê por cima.

Bem-vindo a uma nova semana, amigo!

Estamos começando bem com um bolo de morango. O que poderia ser melhor??

Já faz um tempo desde que eu te fiz uma camada de bolo! Provavelmente perto de um mês desde que compartilhei minha torta de creme de amêndoa branca favorita. E antes disso, era torta de beija-flor. Definitivamente um favorito! Como é esse bolo de chocolate alemão que tem gosto de uma barra de chocolate …

Mas eu discordo! Meus filhos terminam o ano escolar AMANHÃ (!), Então agora estou pensando no verão. Tudo o que consigo pensar são receitas frescas, leves e sazonais. E uma torta de morango definitivamente se encaixa perfeitamente.

Possui 3 camadas gloriosas de bolo de manteiga amanteigado e úmido, com nuvens de chantilly e morangos picados no interior. Verdadeiramente glorioso e definitivamente um presente especial!

Bolo de morango de camada tripla em um pedestal de madeira, com uma sobreposição de texto que diz "Bolo de morango".

O QUE É O BOLO DE ABÓBORA DE MORANGO?

Portanto, o bolo de morango é definitivamente uma coisa própria.

Há um bolo de morango e depois um bolo de morango.

Torta de morango é geralmente uma porção única. O "bolo" é na verdade mais do que um biscoito, e depois é dividido e coberto com chantilly e morangos com calda. Se você está procurando uma receita tradicional de torta de morango, pode encontrá-la aqui: Receita de torta de morango.

Esta é uma pequena reviravolta. É uma camada de bolo, que não pode ser batida quando se trata de alimentar um grupo maior. Ou para uma boa apresentação.

Você começa com um bolo amanteigado de manteiga úmida. Eu usei minha receita favorita para bolo tradicional libra. Possui apenas 6 ingredientes simples, mas o resultado o surpreenderá. Perfeitamente doce, rico e muito aveludado. É uma base perfeita para um bolo como este.

Mas se você estiver procurando por outra opção, experimente o bolo de comida de anjo! Também é muito simples e direto, mas com uma textura mais leve e mais elástica.

O bolo é cozido em camadas, depois cheio de morangos frescos e chantilly. Depois, a coisa toda congelada com mais chantilly e guarnecida com frutas frescas. Também adicionei algumas margaridas fofas e alguns raminhos de hálito de bebê, mas isso é totalmente opcional!

COMO FAZER BOLO DE MORANGO

Este é um ótimo bolo, mas há surpreendentemente poucos ingredientes!

Bolo de morango Shortcake ingredientes com rótulos de texto.

  • manteiga
  • Açúcar
  • Ovos
  • Farinha
  • Baunilha
  • E sal para o bolo …
  • Queijo creme
  • Açúcar em pó
  • e creme para cobertura …

E muitos morangos frescos para o recheio. Isso é!

Os pedreiros

A base deste bolo é o pão de ló. Tem a mais incrível textura de veludo, contrastando lindamente com chantilly fofo e frutas frescas.

Comece mexendo a manteiga e o açúcar. Você vai querer usar manteiga amolecida e bater em alta velocidade (junto com o açúcar) por pelo menos 5 minutos. Você verá que fica pálido e muito fofo.

* Faça um bom trabalho nesta etapa, porque não há bicarbonato de sódio ou fermento em pó nesta receita. O bolo recebe todo o seu "elevador" do ar incorporado nesta etapa! *

Quando a massa parecer realmente branca e muito arejada, adicione os ovos, um de cada vez. Raspe o fundo e os lados do recipiente com uma espátula de silicone após cada adição, para que você saiba que tudo está bem incorporado.

Adicione os ovos à massa de bolo de manteiga.

Em seguida, adicione a farinha, cerca de um copo de cada vez. Quando a farinha começar a entrar, você deve tomar muito cuidado para não misturar muito, ou poderá perder muito do ar em que trabalhou no primeiro passo. Assim que estiver misturado, pare de misturar!

Adicione a farinha para bater a massa do bolo.

Uma vez incorporada toda a farinha, dobre a baunilha e o sal.

Adicione a baunilha e o sal à massa do pão de ló.

Em seguida, basta transferir a massa para as panelas preparadas e assar!

Camadas de cupcakes não cozidos em assadeiras redondas de alumínio.

O RECHEIO

Quando as camadas do bolo estiverem completamente frias, você poderá começar a trabalhar no recheio.

Apenas pique as bagas levemente.

Morangos picados em uma tábua de madeira.

Eu gosto de usar morangos frescos para esta receita. Você provavelmente poderia usar frutas congeladas, mas saiba que elas emitem muito líquido.

O armazenamento

Esta receita de glacê é um vencedor total. Eu o uso em tantas coisas! É chantilly, mas com alguns ingredientes especiais adicionados para torná-lo realmente estável. Devido a esses ingredientes, é possível fazer um chantilly na frente, sem esvaziar ou chorar. Você pode aprender mais sobre isso aqui: Whipped Cream Frosting.

Creme de queijo e açúcar em pó, batidos com uma consistência suave.

Comece batendo o cream cheese e o açúcar em pó até ficar homogêneo. Isso geralmente leva cerca de um minuto ou dois.

O cream cheese ajuda a manter o chantilly espesso e estável. Como há muito mais creme do que queijo creme, a cobertura não tem um sabor muito forte ou cremoso. É muito sutil e tem um gosto mais de chantilly do que qualquer outra coisa.

Regue o creme com chantilly em pó.

Em seguida, com a batedeira em velocidade média-baixa, regue com um creme grosso e frio, parando com frequência para raspar o fundo e os lados da tigela com uma espátula de silicone.

Quando todo o creme tiver sido incorporado, vire a batedeira para médio-alto e bata até que o creme contenha picos firmes. Isso não deve demorar mais de 2 ou 3 minutos. Se o exceder, ele pode quebrar e se tornar líquido; desligue o misturador assim que as coisas endurecerem.

Chantilly em uma tigela grande de vidro.

COMO DECORAR UM BOLO DE MORANGO

Você pode ir tão simples ou elegante quanto quiser com este bolo. No geral, tento evitar muitos conduítes complexos, porque sinto que as coisas parecem muito mais acessíveis quando são naturais, mas se você é um profissional, é claro, mostre suas habilidades!

Pelo que você vê aqui, peguei alguns dos meus mais bonitos morangos frescos e os coloquei em forma de arco. Então preenchi algumas margaridas frescas e o hálito do bebê. Peguei as flores no meu florista local por menos de US $ 5 e sobrou muito.

Você também pode adicionar alguns sopros de chantilly. Usei uma ponta gigante de uma estrela francesa para canalizar algumas rosetas aqui e ali.

Imagem do close-up de morangos e flores frescas no bolo de morango.

VOCÊ PODE FAZER O FRUTO DO FRUTO DO BOLO?

Fazer um bolo de camadas pode ser um ótimo trabalho! Então, eu gostaria de dividi-lo em etapas gerenciáveis:

  1. As camadas do bolo podem ser feitas com uma semana de antecedência, embaladas hermeticamente e refrigeradas por até 2 dias antes de você planejar servir o bolo.
  2. Chantilly pode ser feito com 24 horas de antecedência e o bolo pode ser montado naquele momento.
  3. Salve a decoração para o dia de! Os morangos tendem a mudar muito rápido, então você quer que eles pareçam completamente frescos!

Quando o bolo estiver pronto, recheado e congelado, guarde-o na geladeira até estar pronto para servir.

Imagem aérea de um bolo de morango com morangos e flores frescas, em um carrinho de madeira do bolo.

ESTE BOLO PODE SER FEITO EM UMA BANDEJA DE TAMANHO DIFERENTE?

O bolo que você vê nessas fotos foi assado em 3 bandejas de 8 polegadas de diâmetro, mas você também pode fazê-lo em 2 recipientes de 9 polegadas. As camadas sairão um pouco mais finas.

Também fiz esta receita em uma frigideira retangular de 9×13 polegadas. Uma vez que estava completamente frio, eu torci (corte horizontalmente) em duas camadas e imprensou o recheio no meio, depois o decorou como uma bandeira americana para a nossa festa do Memorial Day. Foi um grande sucesso!

Independentemente do tamanho do pão que você escolher, lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar. Você saberá que o seu bolo está pronto quando um palito inserido no centro sair limpo.

POR QUANTO TEMPO MANTENDO O BOLO MAIS RECENTE UTILIZADO?

Quando o bolo estiver cheio e congelado, ele pode ser mantido por um dia ou dois na geladeira antes de servir.

Não há problema em deixar a mesa de sobremesa de lado por algumas horas enquanto celebra a festa.

Se você tiver sobras, elas devem ser mantidas por pelo menos vários dias na geladeira.

Não tenho certeza se recomendo congelar este bolo, pois chantilly e frutas frescas podem ficar um pouco aquosos à medida que descongelam.

Bolo de aniversário de moranguinho decorado com flores frescas e morangos.

Este bolo de morango tem o verão escrito em todo o lado! É perfeito para a sua próxima reunião. Espero que você experimente esta receita!

E aqui estão mais algumas das minhas receitas favoritas de bolos de camada:

  • Torta de creme Boston
  • Pastel de cenoura
  • Bolo floresta negra
  • Tiramisu
  • Bolo pudim de banana

Como associado da Amazon, ganho em compras qualificadas.

Tarte de morangos Tempo de preparação 40 minutos Tempo de cozedura 1 hora Tempo de arrefecimento: 3 horas

Pão de ló de morango: Bolo de esponja aveludado e úmido em camadas com morangos frescos e chantilly fofo. Tão perfeito para uma festa de clima quente!

Curso: Sobremesa Tipo de cozinha: Americano Palavra-chave: receita de bolo de cupcake, bolo de aniversário de morango, bolo de morango, receita de bolo de morango Porções: 12 Calorias: 1223 kcal Para camadas de bolo libra

  • 2 1/2 xícaras de manteiga sem sal, amolecida (5 palitos)
  • 3 xícaras de açúcar granulado
  • 6 ovos grandes
  • 3 xícaras de farinha de bolo
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de sal kosher

Para a cobertura de chantilly

  • 12 onças de queijo creme (1 1/2 blocos)
  • 1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 5 1/2 xícaras de creme frio e pesado

Para preencher

  • 16 onças de morangos frescos, picados

US Costuour – Métrica para fazer camadas de bolo de libra

  1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F, pulverize 3 bandejas de bolo com 20 cm de diâmetro com spray antiaderente e cubra com círculos de pergaminho cortados.

  2. Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela grande e misture em velocidade média-alta até ficar muito pálido e macio (pelo menos 5 minutos).

  3. Adicione os ovos, um de cada vez, permitindo que cada um suba antes de adicionar o próximo.

  4. Raspe o fundo e os lados da tigela com uma espátula de silicone e, em seguida, adicione a farinha, um copo de cada vez, misturando até misturar bem.

  5. Misture a baunilha e o sal e transfira a massa para as panelas preparadas.

  6. Asse por 50 a 60 minutos ou até que um espeto inserido no centro do bolo saia limpo.

  7. Deixe esfriar completamente antes de encher e congelar.

Para fazer a cobertura de chantilly

  1. Coloque o cream cheese e o açúcar em pó em uma tigela grande e bata em velocidade média-baixa até ficar homogêneo.

  2. Continue misturando em velocidade média-baixa enquanto despeja o creme de leite no lado da tigela em um fluxo muito lento e constante, parando frequentemente para raspar o fundo e os lados da tigela com uma espátula de silicone.

  3. Quando todo o creme tiver sido adicionado, coloque a batedeira em fogo médio-alto e bata até que a cobertura contenha picos firmes.

Monte o bolo de morango

  1. Coloque uma camada de bolo em um prato e cubra com chantilly e morangos picados.

  2. Cubra com outra camada de bolo e repita.

  3. Cubra com a última camada de bolo, cubra a parte superior e as laterais com chantilly e decore com flores frescas e morangos.

morangos