Torta de pêssego não cozida


Ingredientes

  • 250 g de biscoito de gengibre
  • 1 colher de chá de especiarias mistas
  • 100 g de manteiga derretida
  • 425 g de pêssego em fatias
  • 85 g de gelatina
  • 1 xícara de água fervente
  • 300 ml de creme
  • 1 xícara de coco torrado opcional * para decorar

Método

  1. Processe ou esmague os biscoitos e misture com manteiga derretida e especiarias mistas.

  2. Pressione sobre uma panela untada de 28 cm para pudim, certificando-se de alinhar os lados e esfriar por meia hora.

  3. Escorra os pêssegos e reserve o suco. Disponha os pêssegos em uma base fria.

  4. Prepare a gelatina com um mínimo de água fervente e adicione suco de pêssego, para fazer aproximadamente 1,5 xícaras.

  5. Leve à geladeira até aquecer.

  6. Bata o creme até que comece a engrossar, adicione lentamente a mistura de gelatina e bata por alguns minutos até misturar.

  7. Despeje a mistura de creme / gelatina sobre os pêssegos e a base frios, polvilhe com coco torrado (se usado).

  8. Permitir definir por várias horas.

Notas

Você pode usar qualquer mistura de frutas / geléia com esta receita. Acabei de descobrir que funciona bem porque eu tinha alguns pêssegos enlatados e geléia de abacaxi que queria usar. Eu acho que geléia de limão e abacaxi em lata também pode ser muito legal!

Pêssego assado sem bolo