Torta de queijo tropical

Ingredientes

  • 3 alças
  • 250 g de cream cheese em temperatura ambiente
  • 1/4 de xícara de açúcar em pó
  • 600 ml de creme espesso
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 250 g de biscoitos Granita da Arnott
  • 1/2 xícara de suco de laranja sem açúcar
  • 2 maracujá
  • 1 cesta de framboesas frescas

Método

  1. Corte as bochechas de uma manga e despeje a carne em um processador de alimentos. Blitz para formar um purê. Deixou de lado. Reserve as duas alças restantes para decorar.

  2. Limpe a tigela do processador de alimentos. Adicione o creme de queijo, o açúcar de confeiteiro e o creme de 1/2 xícara e misture até ficar homogêneo e bem misturado. Retire para uma tigela e dobre através do purê de manga.

  3. Em uma tigela separada, bata o restante do creme de baunilha até engrossar.

  4. Espalhe um retângulo longo e grosso de chantilly em sua travessa. Mergulhe um biscoito de granita no suco de laranja e espalhe com a mistura de creme de queijo. Fique na posição vertical em uma extremidade do chantilly. Repita com os demais biscoitos, imprensando com o recheio de cream cheese para formar um tronco. Cubra o tronco com o chantilly restante e coloque-o na geladeira por 2 horas ou durante a noite.

  5. Quando estiver pronto para servir, retire as bochechas do resto das mangas e use uma colher grande de metal para retirar a carne. Corte longitudinalmente em folhas finas. Coloque em cima do tronco e polvilhe com framboesas. Regue com a polpa de maracujá e sirva.

Notas

Corte o log na diagonal para obter uma boa seção transversal.

Você pode usar o purê de manga comprado na loja, se preferir, mas use mangas frescas para decorar.

Esta receita foi criada e fotografada por Greer Worsley para obter as melhores receitas da Austrália.

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Bolo Tropical de Queijo