Torta fácil de limão e mirtilo

Bolo de Limão e Mirtilo É uma maneira doce e refrescante de apreciar os mirtilos no final do verão.Os recheios de mirtilo frescos são assados ​​em um bolo de café com limão e cobertos com uma deliciosa cobertura de creme de leite fresco e chantilly.

Um bolo de café, com chá, café ou mesmo café irlandês, é a maneira perfeita de começar a manhã ou terminar o dia.

Uma fatia de bolo de limão de mirtilo em um prato. Decorado com uma fatia de limão e mirtilos.

O que há no bolo de limão com mirtilo?

Como pão de limão e mirtilo, este bolo é feito com mirtilos com sabor real, manteiga pura e limões cítricos brilhantes que se juntam para fazer esta deliciosa receita a partir do zero. Esta receita fácil se parece um pouco com um bolo, já que, uma vez cozido, fazemos buracos e regamos sobre uma cobertura de limão fresco. A cobertura acrescenta um sabor intenso a limão a cada mordida.

Sirva coberto com uma colher de sopa de creme recém batido ou uma pitada de açúcar em pó.

Torta de limão com mirtilos dobrados.

Faça bolo de limão com mirtilo

Apenas os sabores mais frescos de limão e mirtilo se misturam neste bolo fácil!

Para fazer o bolo:

  1. Raspas de limão e suco de limão.
  2. Misture a manteiga, o açúcar e os ovos (de acordo com a receita abaixo) e misture os ingredientes secos em uma tigela separada.
  3. Adicione a farinha e o leite alternadamente à mistura de manteiga. Em seguida, dobre cuidadosamente os mirtilos para que fiquem inteiros!
  4. Adicione à frigideira preparada e asse.

Dica de cozimento: Misturar a fruta com um pouco de farinha antes de adicioná-la à massa, mantém-na uniformemente distribuída e pode ajudar a impedir o sangramento da cor.

Torta de limão e mirtilo battered em uma panela 9x13.

Cobertura de limão

Enquanto o bolo estiver assando, deixe ferver o açúcar e o suco de limão fresco. Bata o bolo com a ponta de uma colher de pau ou até com um palito enquanto estiver quente.

Regue com a cobertura de limão e deixe esfriar completamente. O sabor do limão se infiltra em cada mordida, mantendo o bolo úmido e delicioso!

Duas fotos mostrando as etapas para empurrar e depois cobrir o bolo com cobertura de limão.

Esta torta de limão e mirtilo é o par perfeito para um encontro de café ou sobremesa com os amigos. Basta cortar fatias generosas e servir com chantilly e uma xícara de café!

Como saber quando um bolo está pronto

Além do perfume incrível, a melhor maneira de saber se a torta de limão com mirtilo está pronta é inserir uma palheta de madeira no centro depois de assada. Se o espeto ou palheta sair limpo, está pronto!

Quanto tempo durará o bolo de mirtilo?

Enquanto estiver coberto, a torta de limão e mirtilo durará cerca de uma semana. Também pode ser congelado desde que esteja completamente resfriado! Não se esqueça de rotular e selar bem!

Tenha seu bolo e coma-o também!

Bolo de Limão e Mirtilo

Tempo de cozimento 30 minutos

Tempo total 50 minutos

Mirtilos cozidos em um bolo de café com limão e coberto com uma cobertura de limão caseira!

  • 3/4 xícara de manteiga, amolecida
  • 1 3/4 xícaras de açúcar dividido
  • 3 ovos à temperatura ambiente
  • 2 1/2 xícaras de farinha
  • 2 limões de uso dividido
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de mirtilos frescos
  • 2 xícaras de chantilly ou cobertura batida
  1. Casca e suco de limão e reserva.

  2. Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Unte e enfarinhe uma forma 9 × 13.

  3. Bata a manteiga e 1 1/2 xícaras de açúcar em velocidade média até ficar fofo. Adicione os ovos e misture bem.

  4. Misture a farinha, as raspas de limão, o fermento e o sal em uma tigela. Misture o leite e 1 colher de sopa de suco de limão.

  5. Alterne adicionando a mistura de farinha e leite à mistura de manteiga. Misture os mirtilos com 1 colher de sopa de farinha. Misture delicadamente com a massa.

  6. Despeje na panela preparada e asse por 30 a 35 minutos ou apenas até que um palito saia limpo.

  7. Enquanto isso, leve 1/4 de xícara de açúcar restante e 1/4 de xícara de suco de limão para ferver, deixe ferver 1 minuto e deixe esfriar um pouco.

  8. Retire o bolo do forno e empurre o bolo com um espeto ou palito de dente. Polvilhe os buracos com cobertura de limão. Deixe esfriar completamente.

  9. Depois de arrefecido, cubra com chantilly ou cobertura batida.

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