Tortas de batata-doce e salmão para crianças

Ingredientes

  • 2 xícaras de batata doce picada
  • 1 xícara de ervilhas congeladas
  • 1 lata de salmão grande escorrido
  • 2 xícaras de farinha de rosca
  • 4 ovos levemente batidos
  • 2 cebolas macias, em fatias finas
  • 1 colher de sopa de azeite

Método

  1. Ferva, cozinhe no vapor ou no microondas a batata-doce e as ervilhas, separadamente, até ficarem macias. Escorra e amasse a batata-doce até ficar homogênea e depois misture as ervilhas.

  2. Adicione o salmão, 1/3 de xícara de farinha de rosca, ovo e cebolinha à mistura de batata-doce e mexa para combinar.

  3. Coloque as migalhas restantes em um prato.

  4. Forma 1/3 xícara de mistura de salmão em 2 cm de espessura. Enrole a farinha de rosca para cobrir. Repita com a mistura restante.

  5. Aqueça o óleo na frigideira antiaderente grande em fogo médio.

  6. Cozinhe os hambúrgueres, em lotes, por 2-3 minutos cada ou até dourar.

Notas

Todas as receitas podem ser facilmente armazenadas em uma jarra de alimentos Thermos® FUNtainer® para manter o conteúdo quente por até 5 horas e frio por até 7 horas.

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