Tortas de espinafre e ricota

Ingredientes

  • 200 g de presunto em fatias finas
  • 750 g de ricota
  • 2 ovos levemente batidos
  • 2 xícaras de espinafre cozido picado
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de sal e pimenta * a gosto
  • 5 tomates cereja cortados ao meio
  • 1/2 xícara de queijo parmesão

Método

  1. Cubra a base e os lados das forminhas com tiras de presunto.

  2. Misture todos os ingredientes, exceto os tomates.

  3. Coloque a mistura em formas de muffin.

  4. Empurre bem as metades do tomate por cima da mistura.

  5. Polvilhe com queijo parmesão extra.

  6. Asse em forno a 185 ° C por 15-20 minutos ou até terminar.

Notas

Pode ser fabricado em uma forma de muffin do tamanho de um alimento do Texas ou uma forma de muffin salgada de 12 buracos. Faz 8 muffins grandes ou 18 pequenos. Qualquer mistura restante de ricota pode ser usada para canelone ou agitada através de massas.

Espinafre