Tortas de ricota, azeitona e cebola

Ingredientes

• 250 g de ricota
• 125 ml de creme
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de molho de soja
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1 colher de chá de alho picado
• 2 ovos
• 5 cogumelos fatiados
• 6 tomates cereja cortados ao meio
• 1/2 cebola cortada em cubos
• 1 xícara de espinafre congelado, picado, descongelado
• 1 xícara de azeitonas verdes, cortadas ao meio, picantes
• 1 colher de chá de salsa * para decorar
• 1 colher de chá de orégano * para decorar
• 1 colher de chá de alecrim fresco * para decorar

Método

1. Linha Lata de muffin de 12 orifícios com papel de muffin.

2. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

3. Misture a ricota, sal, pimenta, Worcestershire, soja e creme até ficar homogêneo. Misture cuidadosamente os ovos.

4. Adicione os cogumelos, cebola e espinafre picado. Coloque a mistura uniformemente nas formas de muffin.

5. Adicione metade de um tomate cereja a cada torta e polvilhe azeitonas e ervas frescas por cima para enfeitar.

6. Asse por 20 a 30 minutos, até que a massa fique dourada e comece a encolher dos lados da panela.

7. Deixe repousar por uma hora e depois transfira para um rack de resfriamento para evitar que as tortas embebam.

Equipamento

• 1 forma para muffin de 12 furos
• 1 colher de pau
• 1 rack de arame

Notas

Sirva quente ou frio, melhor para comer no dia da preparação. Pode ser congelado Use creme ou leite evaporado. Pode ser vegetariano se você substituir o molho Worcestershire.

tortas de cebola verde-oliva