Tortas de veludo vermelho com recheio de creme de queijo

Nada grita a sobremesa do dia dos namorados como veludo vermelho, certo?

Parece que foi criado especificamente com essas férias em mente. Embora muitas variações de veludo vermelho sejam vendidas ao longo do ano, o Dia dos Namorados é o momento perfeito para tirar o pó das receitas de veludo vermelho e deixá-las brilhar!

No passado, eu também fiz cupcakes de veludo vermelho (que excederam em muito o que encontrei nas padarias!), Cheesecake de veludo vermelho (um imitador da Cheesecake Factory!), Um bolo de veludo vermelho e um bolo de veludo vermelho … todos os grandes sucessos!

Então, naturalmente, eu queria manter o trem de veludo vermelho rolando … Cue o bolo whoopie!

Tortas de Veludo Vermelho Whoopie!

Mencionei anteriormente que cresci comendo o bolo de chocolate e a versão de recheio branco dos bolos whoopie, conhecidos como "gobs" na área de Pittsburgh, mas adoro todas as variações que surgiram nos últimos anos. Existem abóboras, smores e muitos outros. As possibilidades são limitadas apenas por sua imaginação!

No entanto, se você está procurando uma receita fácil para bolos de veludo vermelho, você veio ao lugar certo!

Você pode fazer bolos de veludo vermelho sem soro de leite coalhado?

Então, você quer fazer bolos de veludo vermelho, mas não tem leitelho. Não tem problema, você pode fazer o seu!

O uso de leite azedo é um componente essencial para a massa de bolo de veludo vermelho, pois o líquido ácido é necessário para combinar com o bicarbonato de sódio e o cacau em pó para obter o impulso e a textura certos, por isso, se sem soro na mão, use a seguinte substituição:

  • Despeje 1 colher de chá de suco de limão ou vinagre branco em um copo medidor. Adicione leite suficiente (eu recomendo 2% ou todo) para medir 1 xícara no total. Misture e deixe descansar por 5 minutos, depois use como indicado na receita abaixo.

Enquanto esses lindos bolos de veludo vermelho são incríveis do jeito que são, aqui estão algumas idéias para mudá-los!

  • Use um recheio de hortelã (e talvez enrole açúcar de areia verde) para uma sobremesa perfeita de Natal.
  • Faça a massa em uma forma de bolo e, em seguida, corte as formas do coração e preencha-as para aumentar o fator dos Namorados!
  • Em vez de cobertura de cream cheese, tente usar uma cobertura de marshmallow (pule os marshmallows assados!) Ou uma cobertura de 7 minutos para alterar o sabor.
  • Use uma cobertura de chocolate para o recheio, porque … chocolate.

Se você está procurando a melhor receita de bolo de veludo vermelho para o Dia dos Namorados, encontrou!

Estes são fofos, um pouco de chocolate, um vermelho profundo e bonito e recheados com cobertura de queijo creme pecaminosamente doce. Total: mente sonhadora!

Faz quatro anos: Pudim de chocolate caseiroFaz cinco anos: Tortas de chocolate BuckeyeSete anos atrás: Molho de linguiçaOito anos atrás: Quadrados de canela e cappuccino

Tortas de veludo vermelho com recheio de creme de queijo

Porções: 24 Bolos Whoopie Preparação montada: 40 minutos Cozinhe 30 minutos Total: 1 hora 10 minutos Os bolos whoopie de veludo vermelho (ou pedaços, dependendo de onde você mora) são recheados com cobertura de cream cheese e são perfeitos para a sobremesa. Dia dos Namorados.

Para os gritos

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1/3 xícara de cacau em pó adoçado
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ manteiga com sal, em temperatura ambiente
  • ½ encurtamento
  • ½ açúcar mascavo claro
  • 1 açúcar adoçado
  • 2 ovos
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 3 colheres de chá de corante alimentar
  • 1 xícara de leite com manteiga

Para o recheio de cream cheese

  • 4 onças de queijo creme (em temperatura ambiente)
  • ¼ manteiga com sal, em temperatura ambiente
  • 3½ xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

US Usual EUA – Métrico

  1. Faça o whoopies: Coloque uma prateleira no centro do forno e pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre duas assadeiras com papel manteiga; deixou de lado.
  2. Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal; deixou de lado.
  3. Na tigela da batedeira com uma pá, bata a manteiga, a gordura e os dois açúcares em velocidade baixa até misturar. Aumente a velocidade para média e bata até ficar macio e macio, cerca de 5 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione baunilha e corante vermelho e bata até ficar homogêneo.
  4. Adicione metade da mistura de farinha e metade do leitelho à massa e bata em fogo baixo até incorporar. Raspe as laterais da tigela. Adicione a mistura restante de farinha e o restante ½ xícara de leitelho e bata até ficar completamente combinado.
  5. Usando uma colher (ou uma colher média de biscoito, que é o que eu usei), coloque uma colher de sopa de massa em uma das bandejas preparadas e repita, espaçando pelo menos 5 cm de distância. Asse uma folha de cada vez por cerca de 10 minutos cada, ou até que os bolos saiam quando pressionados com cuidado. Retire a assadeira do forno e deixe os bolos esfriarem na bandeja por 5 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
  6. Faça o recheio de cream cheese: Na tigela da batedeira com o acessório da pá, bata o cream cheese e a manteiga em velocidade média. Adicione o açúcar e bata em velocidade baixa até combinado. Adicione a baunilha e aumente a velocidade para média-alta; bata até ficar cremoso e macio, cerca de 4 minutos.
  7. Monte as tortas de Whoopie: Espalhe o recheio no lado plano de um bolo com uma faca de colher. Como alternativa, você pode usar um saco de confeitar com uma ponta redonda (usei uma dica Wilton nº 12) para colocar o recheio no bolo. Cubra com outro bolo, com o lado plano para baixo. Repita com o restante dos bolos e o recheio. Bolos whoopie montados podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Se você precisar empilhar camadas, coloque um pedaço de papel de cera entre as camadas.

Os valores nutricionais são baseados em um bolo whoopie Calorias: 295kcal Gordura: 12g Gordura saturada: 6g Colesterol: 35mg Sódio: 105mg Potássio: 82mg Carboidratos: 43g Açúcar: 30g Proteína: 2g Vitamina A: 275 % De cálcio: 35% de ferro: 1%

ConCremaFiesCheeseredPreenchimentoVeludoWhoopie