Tortilhas caseiras – Isabel come {easy Mexican recipes}

Essas tortilhas caseiras são o aperitivo mexicano perfeito. Eles são crocantes, crocantes e não desmoronam e derreterão quando mergulhados e comidos em lanches!

Essas tortilhas caseiras são o aperitivo mexicano perfeito. Eles são crocantes, crocantes e não desmoronam e derreterão quando mergulhados e comidos em lanches!

Eu sou oficialmente obcecado Com estas panquecas caseiras! Eles são crocantes, crocantes, super grossos e incrivelmente fáceis de fazer. Se você os fizer para uma festa ou para se reunir, garanto que 99,9% receberá elogios de todos porque estão sozinhos. esse. Boa. Coloquei 0,1% de lado para o caso de alguém começar a pensar em me processar. Apenas cobrindo minhas bases.

Então, vamos falar sobre o que você realmente quer saber agora. Como diabos eu faço essas incríveis tortilhas?! Vamos fazer isso.

Tortilhas de milho cortadas em quartos para fazer tortillas caseiras.

Tortilhas caseiras frescas do óleo de fritura.

(Não está com vontade de fritar? Aqui está uma receita para Tortilla chips assadas.)

Como fazer tortilhas caseiras.

Pegue algumas tortilhas de milho compradas em lojas e corte-as em quatro. Isso lhe dará o tamanho perfeito para mergulhar, mergulhar e lascar, exatamente o que queremos. Você pode cortar quantas tortilhas quiser, mas eu recomendo cerca de 3 tortilhas por pessoa. Eu poderia estimar em torno de 2 por pessoa se houver uma tonelada de outros alimentos por aí, mas 3 parece ser o número mágico para lanchar na varanda com uma bebida.

Etapa 2: aqueça um pouco de óleo para fritar, cerca de 1 1/2 xícaras ou mais, dependendo do tamanho do lote que você planeja fazer. Peguei uma pequena garrafa de óleo de amendoim na mercearia e fui em frente e usei tudo, já que não congelo as coisas com tanta frequência. Por mais que você o use, verifique se as tortilhas podem ser mergulhadas no óleo quando você as colocar. O óleo deve atingir uma temperatura de cerca de 350 ° F para começar a fritar, que você pode verificar com um termômetro como este {link afiliado} que eu pessoalmente tenho e amo. Se você não tiver um termômetro, poderá colocar apenas um pequeno pedaço de tortilla no óleo e, se começar a chiar e borbulhar, estará pronto!

Passo 3: Hora de colocar a batata frita! Adicione um punhado de tortilhas ao óleo e fique de olho nelas enquanto elas fazem suas coisas. Se eles começarem a se acumular em um lado da panela, basta movê-los com uma colher de metal para que não grudem. Após cerca de 2 minutos, ou quando eles começarem a ficar com uma bela cor amarela / marrom dourada, remova-os com sua colher. Agite um pouco para remover o excesso de óleo e coloque-os em uma assadeira coberta com papel toalha. Isso ajudará a absorver o excesso de óleo restante, para que não fiquem super gordos ou grossos.

Passo 4: Polvilhe um pouco de sal! Uma das minhas coisas favoritas sobre tortilla chips é que eles são salgados, então não esqueça o sal! Para fazer com que o sal grude nas aparas, polvilhe-as imediatamente após colocá-las nas toalhas de papel. Eu usei um sal do mar escamoso {link de afiliado} assim, porque oferece uma aparência bonita de chips de qualidade de restaurante, mas você pode usar sal kosher ou mesmo sal de mesa, se é tudo o que você tem.

Passo 5: Hora de comer!

Essas tortilhas caseiras são o aperitivo mexicano perfeito. Eles são crocantes, crocantes e não desmoronam e derreterão quando mergulhados e comidos em lanches!

Essas tortilhas vão mudar sua vida, sem dúvida. Sem exagero, eles são tão bons! Eles são autênticos, têm um sabor incrível de milho fresco, são satisfatórios e, o mais importante, não se desfazem e se desfazem como chips comprados em lojas.

Esses chips podem suportar qualquer tipo de imersão sem quebrar ou rachar no meio. Essa não é uma das coisas mais irritantes da história? Você vai mergulhar uma omelete no molho ou queijo e ela quebra no meio do mergulho, então você pega outro chip e esse também quebra. Já pois! Isso não é bom, você não pode lidar com isso.

Essas tortilhas caseiras são o aperitivo mexicano perfeito. Eles são crocantes, crocantes e não desmoronam e derreterão quando mergulhados e comidos em lanches!

Depois de controlar sua situação de tortilha, a próxima grande novidade é saber com o que servi-los. Estas são algumas das minhas maneiras favoritas de desfrutar de tortilhas caseiras. Cantina, perfeita com uma cerveja, os melhores aperitivos, batatas fritas e sonhos de salsa se tornam realidade.

  • Sirva com o seu molho favorito. 5 minutos de molho caseiro fresco, molho guacamole, molho de abacaxi, molho de pimenta vermelha, molho verde
  • ou seu banheiro favorito molho de queijo, guacamole, molho de queijo verde, molho de feijão jalapeño
  • acompanhe-o com sua bebida favorita – margarida clássica, cocktail de pombo mexicano, Michelada, melancia água doce

Ou você pode apenas comê-los sozinhos. Não há vergonha nisso!

Essas tortilhas caseiras são o aperitivo mexicano perfeito. Eles são crocantes, crocantes e não desmoronam e derreterão quando mergulhados e comidos em lanches!

Espero que você goste dessas tortilhas tanto quanto eu! Bom proveito!

Tortilhas caseiras

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 10 minutos

TEMPO DE COZIMENTO: 5 minutos

TEMPO TOTAL: 15 minutos

Porções: 4 porções (12 chips por porção)

INGREDIENTES

  • 12 tortilhas de milho (cada tortilla faz 4 batatas fritas, então eu recomendo cerca de 3 tortilhas por pessoa)
  • 1 1/2 xícaras de óleo de fritura (óleo de canola, semente de uva, amendoim e coco, tudo funciona)
  • sal marinho, tempero

INSTRUÇÕES

  • Corte as tortilhas de milho em quatro, para um total de 48 triângulos. Cubra uma assadeira grande com papel toalha e reserve.

  • Despeje o óleo de fritura em uma frigideira média ou grande e aqueça em fogo médio-alto. (Você pode precisar de mais óleo, dependendo do tamanho da panela que usa. Apenas certifique-se de ter óleo suficiente para submergir completamente as tortilhas.)

  • Aqueça o óleo até atingir cerca de 350 ° F ou até que uma pequena tortilha cresça quando colocada no óleo. Isso significa que está quente o suficiente.

  • Coloque um punhado de tortilhas cortadas no óleo, trabalhando em lotes para não espremer completamente a panela. Frite por cerca de 2 a 3 minutos, até que as tortilhas adquiram uma bela cor amarela dourada.

  • Remova as tortilhas do óleo com uma colher de metal e deixe o excesso de óleo escorrer agitando levemente a colher por alguns segundos.

  • Transfira as tortilhas para a assadeira forrada e tempere com sal marinho imediatamente. Continue trabalhando em lotes para fritar as tortilhas restantes.

NOTAS

As tortilhas podem ser armazenadas na despensa em um saco hermético por 10 dias.


Os dados nutricionais são uma estimativa.

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