Tortinhas


Ingredientes

Hash de frutas

  • 500g de fruto misto de raio de sol
  • 1 xícara de açúcar mascavo bem embalado
  • 1 suco de limão ralado
  • 1 suco de laranja ralado
  • 1 colher de chá de especiarias mistas
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada
  • 75 g de manteiga derretida
  • 1/2 xícara de conhaque
  • 1/2 xícara de amêndoas fatiadas
  • 1/4 xícara de leite
  • 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro * para decorar

Pastelaria

  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 70 g de açúcar em pó
  • 175 g de manteiga fria picada
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de água gelada

Método

  1. Para a carne picada, pique a fruta em pedaços grandes e transfira-a para um prato resistente ao calor.

  2. Adicione açúcar, casca e suco, temperos, manteiga derretida e conhaque.

  3. Tampe e leve ao microondas em fogo alto por 4 minutos, mexendo a cada minuto.

  4. Para a massa quebrada, coloque a farinha, o açúcar e a manteiga em um processador de alimentos e processe até que a mistura se pareça com farinha de rosca fina. Adicione as gemas e a água até a mistura começar a ficar unida.

  5. Transforme a massa em uma superfície de trabalho limpa. Faça um disco e cubra com filme plástico. Coloque na geladeira por 30 minutos para descansar.

  6. Para assar bolos, pré-aqueça o forno a 180 ° C. Abra a massa em uma superfície enfarinhada com 3 mm de espessura.

  7. Use um cortador de biscoitos para cortar bases e formas de estrelas. Pressione as bases em panelas antiaderentes.

  8. Pique as amêndoas grossas em um processador de alimentos e misture a mistura de frutas.

  9. Encha as bases com a mistura e coloque formas de estrela por cima. Pincele com leite.

  10. Asse por 15-20 minutos ou até que doure. Polvilhe com açúcar de confeiteiro para servir.

tortas de carne picada