Tortinhas doces


Ingredientes

Hash de frutas

  • 200 g de fruto misto de raio de sol picado
  • 2 colheres de sopa de calda dourada
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada
  • 1 colher de chá de especiarias mistas
  • 1/4 xícara de conhaque

Loja de bolos

  • 1/2 xícara de farinha de amêndoa e raio de sol
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar em pó
  • 200 g de manteiga sem sal refrigerada em cubos
  • 1 ovo batido levemente
  • 1 colher de sopa de água levemente batida
  • 25 g de açúcar de confeiteiro * para servir

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

  2. Coloque todos os ingredientes de carne picada em uma panela. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Deixar esfriar.

  3. Coloque a farinha de amêndoa, a farinha e o açúcar no processador de alimentos e processe até combinar. Adicione a mistura de manteiga e ovo e processe até formar uma bola. Embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos.

  4. Espalhe a massa entre duas folhas de papel manteiga com até 3 mm de espessura. Use um cortador de massa redondo de 6 cm de diâmetro para cortar 24 círculos da massa. Forre a base de uma forma de muffin antiaderente de 24 furos (ou use dois moldes de 12 furos). Encha as caixas com frutas picadas.

  5. Enrole a massa novamente e use um cortador de macarrão com nervuras de 4 cm de diâmetro para cortar 24 círculos para os topos. Escove levemente o fundo da tampa com água antes de pressionar delicadamente o bolo. Corte uma pequena cruz no meio de cada tampa.

  6. Asse por 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir. Armazene em um recipiente hermético por até 1 semana.

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