Trufas veganas de framboesa


Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de coco seco
  • 1 1/4 xícaras de framboesas congeladas
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo
  • 200 g de chocolate preto e 70% de cacau

Método

  1. Em um processador de alimentos, misture o coco e as framboesas com o xarope de bordo até que a mistura mantenha sua forma quando pressionada. Pode demorar alguns minutos. Trabalhando rapidamente, forme pequenas bolas e coloque-as em uma bandeja forrada com papel manteiga. Coloque no freezer por uma hora.

  2. Derreta o chocolate em uma tigela sobre uma panela com água fervente. Retire as bolas do freezer e, uma a uma, mergulhe-as em chocolate, deixando o excesso escorrer. Deixe descansar em uma folha de papel manteiga.

  3. Refrigere até estar pronto para servir.

Notas

Congelar as bolas facilita o manuseio quando mergulhadas em chocolate.

Você pode usar framboesas frescas se forem sazonais e abundantes.

Esta receita foi criada e fotografada por Greer Worsley para obter as melhores receitas da Austrália.

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Trufas veganas de framboesa