Um lombo de porco e batatas quebradas

Lombinho de porco frito com batatas quebradas: uma receita fácil, simples e super saborosa que você pode compartilhar com amigos e familiares para um delicioso jantar de Natal.

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Crédito da foto: © Eatwell101.com

Tempo de preparação: 30 minutos. Tempo de cozedura: 25 minutos. Tempo total: 55 minutos

Lista de ingredientes para lombo de porco com batatas quebradas

O lombo de porco:

  • 1 lombo de porco grande, cerca de 500 g
  • Sal Kosher e pimenta preta moída na hora
  • 1 1/2 colheres de sopa de sementes de erva-doce, esmagadas
  • 2 dentes de alho ralados
  • 1 colher de chá de páprica quente defumada
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
  • 1 cubo de caldo de carne esfarelado
  • Coentro fresco, para decorar

Batatas quebradas

  • 10-12 batatas totalmente novas (ou outras pequenas batatas redondas)
  • Azeite de oliva
  • Sal Kosher e pimenta preta moída na hora

Crédito da foto: © Eatwell101.com

Endereços

1) Combine sementes de erva-doce esmagadas, alho, páprica, um cubo de caldo de carne esfarelado e 2 colheres de sopa de óleo em uma tigela pequena. Pimenta a carne de porco e coloque-o em um saco Ziploc. Adicione a marinada de especiarias; sele a bolsa e gire-a para cobri-la. Deixe repousar pelo menos 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça seu forno a 450 ° F (230 ° C).

2)Ferva uma panela com água e sal. Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias.

3)Coloque as batatas macias na assadeira. Usando um espremedor de batatas, pressione suavemente cada batata até esmagar levemente. Pincele generosamente o topo de cada purê de batata com azeite de oliva. Polvilhe as batatas com sal kosher e pimenta do reino moída na hora. Deixou de lado.

4) Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe o lombo de porco até dourar por todos os lados, 10 a 15 minutos.

5) Disponha as batatas e as cebolas quebradas em quartos em uma assadeira. Transfira a carne de porco para a assadeira e coloque-a entre as batatas quebradas. Despeje os sucos da panela sobre as batatas. Grelhe a carne de porco até que um termômetro inserido na porção mais grossa registre 145 ° F (), 8-10 minutos. Deixe repousar 5 minutos e decore com coentro fresco antes de cortar.

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Carne De PorcoBatatas Apodrecidas