Xícaras de biscoitos de queijo e gemada

Estas canecas de biscoitos rompope cheesecake são o deleite final das férias! Copos de biscoito de gengibre chewy cheios de um cheesecake de gemada fofo.

Xícaras de biscoitos cheesecake com gemada! Copos de biscoito de gengibre chewy cheios de um cheesecake de gemada fofo. O | livforcake.com

A temporada de férias está a todo vapor e estou estranhamente mais preparada do que nunca na minha vida.

Todas as minhas compras de Natal já acontecem há mais de uma semana (não me pergunte como isso aconteceu, é um milagre de Natal), todas as decorações de Natal terminaram, as músicas de Natal ficaram mais fortes e passamos por algumas das nossas filmes favoritos de férias já.

Parece muito agradável e festivo. Estou gostando de cada minuto.

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Hoje, estou compartilhando com você uma das minhas receitas mais antigas (de novembro de 2016). Estou compartilhando porque é uma das minhas receitas favoritas (e fáceis) de Natal e também uma das mais populares.

No entanto, muitos de vocês podem não conhecer essas xícaras de biscoitos de queijo de gemada e isso parecia uma pena, você está perdendo totalmente!

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Não é segredo que sou um grande fã de cortadores de biscoito. Eles são fáceis de fazer e deliciosos. Uma maneira divertida de fazer uma sobremesa única.

Eles também são muito fáceis de misturar e combinar: escolha um tipo de cookie e escolha um recheio. As possibilidades são infinitas! Vendo como é a temporada de festas, eu queria combinar dois dos meus sabores favoritos em uma caneca deliciosa!

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Copos de biscoitos de gengibre

A base desses copos de biscoitos de queijo de gemada são os meus biscoitos de gengibre cobertos de neve, com algumas pequenas modificações.

Estes são os melhor biscoitos de gengibre em borracha que você terá. Eu prefiro meus biscoitos de gengibre em borracha aos mais crocantes e eles atingem o local. Um biscoito perfeito para o Natal!

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Xícaras de biscoitos de queijo e gemada

O recheio desses copos é um bolo de queijo não cozido.

É uma receita muito simples que consiste em dobrar o queijo creme em chantilly. Então você coloca nas assadeiras resfriadas e pronto.

Na verdade, eu realmente não gosto de gemada na sua forma pura. Parece grosso e pesado para mim, meio que como beber pudim. Mas eu AMO seu sabor em bolos e outras sobremesas.

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Essas xícaras de biscoitos de queijo de gemada são incríveis. Surpreendente!! Eles são uma das minhas receitas de Natal mais populares e você precisar para testá-los Além disso, eles são bastante fáceis de fazer, o que lhes dá pontos extras na minha opinião.

Também? Essas xícaras de biscoitos são lançadas incrivelmente bem, para que você possa produzi-las no início da temporada e tirá-las quando precisar.

O presente de feriado perfeito!

Procurando mais sobremesas com gemada?

Dicas para fazer essas xícaras de biscoitos de queijo de gemada:

  • Usei uma colher de sopa grande de biscoitos (3 colheres de sopa) para dividir a massa e uma panela de cupcake de tamanho normal.
  • Você pode criar minis se preferir: comece a verificá-los em 7 minutos ou mais.
  • Se os copos estiverem muito pegajosos ao tentar pressioná-los, coloque-os novamente no forno por alguns minutos.
  • Não deixe os copos assados ​​assarem na panela por muito tempo, pois eles começarão a ficar juntos. Eu tento transferi-los cerca de 5 minutos para esfriar; isso pode ser complicado se forem muito suaves. Parece-me que torcê-los para removê-los funciona bem. Às vezes, espero mais 5 minutos.
  • Verifique se o creme espesso está frio (de preferência também na tigela da batedeira). Isso ajudará a dar mais volume ao chantilly.
  • Os cookies amolecem um pouco quanto mais tempo ficam com o recheio.
  • Guarde na geladeira por até 3 dias ou no freezer (em um recipiente hermético) por 1-2 meses.
  • É servido frio, mas pode ser servido em temperatura ambiente. Coma dentro de 2-3 dias.
  • Se você gosta desses, confira algumas das minhas outras receitas de xícaras de biscoitos!

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Xícaras de biscoitos de queijo e gemada

O melhor presente para as férias! Copos de biscoito de gengibre chewy cheios de um cheesecake de gemada fofo.

Sobremesa do curso

Biscoito De Cozinha, Bolo

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Tempo de preparação 30 minutos

Tempo de cozimento 10 minutos

Tempo de resfriamento 2 horas

Tempo total 2 horas 40 minutos

Porções 18

Calorias 302kcal

Ingredientes

Cheesecake recheio com gemada:

Instruções

Copos de biscoitos de gengibre:

  • Pré-aqueça o forno a 350F e unte 2 formas de muffin de tamanho normal.

  • Em uma tigela média, bata a farinha, o bicarbonato, a canela, o gengibre, o cravo e o sal. Deixou de lado.

  • Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o melaço e o açúcar mascavo até ficarem pálidos e macios (2-3 minutos). Adicione o ovo e bata até combinado.

  • Reduza a velocidade para baixo e adicione ingredientes secos. Misture até combinado.

  • Usando uma colher grande de biscoitos (3 colheres de sopa), coloque a massa em formas de muffin e pressione para achatar.

  • Asse por aprox. 9-10 minutos ou até que tudo esteja pronto, mas ainda liso no meio.

  • Retire do forno e use imediatamente um pote ou recipiente pequeno para pressionar firmemente no centro para criar um poço. Deixe esfriar em uma panela por 10 minutos, solte cada uma delas girando-a na panela. Deixe esfriar por mais 5 minutos, retire da frigideira e deixe esfriar completamente na gradinha.

Cheesecake recheio com gemada:

  • Bata o creme espesso até obter picos firmes (de preferência com um batedor frio e em um recipiente frio).

  • Em uma tigela separada, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione a gemada, a noz-moscada e a canela e bata até incorporar. *

  • Dobre a mistura de creme de queijo no chantilly e coloque-a em xícaras de biscoitos geladas. Leve à geladeira até terminar (aprox. 2 horas).

  • Sirva frio e coma dentro de 2-3 dias. Ou congele por até 2 meses. Os cookies suavizarão um pouco com o tempo.

Notas

* Bati o creme na batedeira, transferi o creme para uma tigela, bata o queijo com a mesma tigela e bata o creme (sem limpá-lo, é mais fácil!)

Calorias: 302kcal Carboidratos: 34 g Proteína: 3 g Gordura: 17 g Gordura saturada: 10 g Colesterol: 64 mg Sódio: 230 mg Potássio: 140 mg Açúcar: 21 g Vitamina A: 620 UI Vitamina C: 0,2 mg Cálcio: 53 mg Ferro: 1,1 mg

As informações nutricionais e as conversões métricas são calculadas automaticamente. Não posso garantir a precisão desses dados. Se isso for importante para você, verifique com sua calculadora nutricional favorita e / ou sua ferramenta de conversão métrica.

Publicado originalmente em 17 de novembro de 2016

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